রান্নায় স্বাদ ও সুগন্ধ বাড়াতে আদার জুড়ি মেলা ভার। তবে রান্নাঘরে আদা বাটা বা কুচানোর আগে এর খোসা ছাড়ানো অনেকের কাছেই বেশ ঝামেলার কাজ মনে হয়। প্রায়শই খোসা ছাড়াতে গিয়ে আদার একটা বড় অংশ নষ্ট হয়ে যায় বা অপচয় হয়। কিন্তু সামান্য একটু সচেতনতা ও সঠিক কৌশল জানলে একটি টুকরোও নষ্ট না করে খুব সহজেই আদার খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া সম্ভব।

যেভাবে আদা নষ্ট না করে খোসা ছাড়াবেন:
চামচের ব্যবহার: ছুড়ি দিয়ে খোসা ছাড়ানোর বদলে একটি ছোট চা চামচের ধারালো অংশ দিয়ে আদার গায়ে হালকা টান দিন। এতে আদার ভেতরের অংশ অক্ষত রেখে খুব সহজেই পাতলা খোসা উঠে আসবে।

সামান্য জলে ভিজিয়ে রাখা: আদা ব্যবহারের ১০-১৫ মিনিট আগে জলে ভিজিয়ে রাখুন। এতে খোসা নরম হয়ে যায় এবং আঙুল বা সামান্য আঁচড় দিয়েই খোসা সহজেই ছাড়িয়ে ফেলা যায়।

চামচ বা খোসা ছাড়ানোর যন্ত্র: আদার আঁশযুক্ত বাঁকানো অংশে চামচের পিছন দিকটি ব্যবহার করলে খুব নিখুঁতভাবে খোসা ছাড়ানো সম্ভব হয়, ফলে অপচয় একেবারেই হয় না।

এই ছোট ছোট কৌশলগুলো মেনে চললে রান্নাঘরের কাজ যেমন সহজ হবে, তেমনই আদার অপচয় রোধ করাও সম্ভব হবে।