উৎসবের মরসুমে সাধারণ মানুষের প্লেটে কি তবে পরিবেশন করা হচ্ছিল ভেজাল ও বিষাক্ত খাবার? দীপাবলির ঠিক মুখেই মহারাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের (FDA) রাজ্যজুড়ে চালানো এক নজিরবিহীন অভিযানে সামনে এলো এমনই শিউরে ওঠার মতো চাঞ্চল্যকর তথ্য। জনস্বাস্থ্য ও পরিচ্ছন্নতার বিধি ভঙ্গের দায়ে এক ধাক্কায় ১০৫টি খাদ্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের লাইসেন্স স্থগিত করল প্রশাসন। শুধু তাই নয়, মারাত্মক অনিয়মের অভিযোগে ৭টি নামী ফুড আউটলেটকে সম্পূর্ণ সিল করে বন্ধ করে দেওয়ার কড়া নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।

অভিযানের কোপে Blinkit, Zepto থেকে Biryani By Kilo!

গত ৪ ও ৫ নভেম্বর রাজ্যব্যাপী এই মেগা সারপ্রাইজ পরিদর্শন অভিযান চালায় এফডিএ। কেবল মুম্বইতেই ২৮টি খাদ্য বিপণির লাইসেন্স সাসপেন্ড করা হয়েছে।

প্রশাসনের এই নজিরবিহীন আইনি পদক্ষেপের তালিকায় যুক্ত হয়েছে দেশের অত্যন্ত জনপ্রিয় সব নাম:

• অনলাইন ডেলিভারি অ্যাপ: জনপ্রিয় কুইক-কমার্স প্ল্যাটফর্ম ব্লিঙ্কিট (Blinkit) ও জেপ্টো (Zepto)।

• বিখ্যাত ফুড চেইন: Biryani By Kilo, Tossin Pizza-র ওড়লি আউটলেট এবং Jumbo Burger।

• সম্পূর্ণ বন্ধের নির্দেশ: মুম্বইয়ের বোরিভলিতে অবস্থিত সুপরিচিত ‘রাজধানী বিরিয়ানি সেন্টার’-কে খাদ্য নিরাপত্তার মারাত্মক লঙ্ঘনের অভিযোগে পুরোপুরি বন্ধ করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। এছাড়া পুনেতে ৩টি, অমরাবতীতে ২টি এবং কোঙ্কন অঞ্চলের ১টি প্রতিষ্ঠান সিল করা হয়েছে।

রান্নাঘরে ইঁদুর-পোকা থেকে পচা মাওয়া! কী কী ভয়ংকর অনিয়ম ধরা পড়ল?

পরিদর্শনের সময় বিভিন্ন আউটলেটে যে দৃশ্য চিকিৎসকদের চোখ কপালে তুলেছে, তা এক কথায় ভয়াবহ।

এফডিএ সূত্রে জানা গেছে পরিদর্শনের মূল অনিয়মগুলি: ১. অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ: যেখানে খাবার তৈরি ও প্রসেসিং হচ্ছিল, সেখানে ন্যূনতম পরিচ্ছন্নতা ছিল না। ২. কীটপতঙ্গ ও ইঁদুরের দাপট: পিৎজা, বিরিয়ানি বা বার্গারের কিচেনে ছিল না কোনো পেস্ট কন্ট্রোল বা ইঁদুর-পোকা তাড়ানোর ব্যবস্থা। ৩. নির্দিষ্ট তাপমাত্রার অভাব: প্রক্রিয়াজাত খাবার ও দুগ্ধজাত সামগ্রী সঠিক তাপমাত্রায় রাখার কোনো বন্দোবস্ত ছিল না। ৪. লাইসেন্স ও নথির অভাব: বহু ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য ছাড়পত্র বা শংসাপত্র ছাড়াই রমরমিয়ে চলছিল ব্যবসা।

নাগপুরের কামথি রোডের নামী সুপারমার্কেট ডি-মার্ট (D-Mart)-এর আউটলেটে লাইসেন্সের শর্ত লঙ্ঘনের অপরাধে প্রচুর পরিমাণে পরিশোধিত সয়াবিন তেল বাজেয়াপ্ত করেছে প্রশাসন।

১.৩৫ কোটি টাকার প্রায় ৪০ টন পচা ও ভেজাল খাদ্য বাজেয়াপ্ত

মাত্র দু’দিনের এই রাজ্যব্যাপী অভিযানে ৬৯টিরও বেশি কেন্দ্র থেকে প্রায় ৩৯.৫ টন (প্রায় ৩৯,৫০০ কেজি) ভেজাল ও অস্বাস্থ্যকর খাদ্যপণ্য বাজেয়াপ্ত করেছেন আধিকারিকেরা। যার বাজারমূল্য আনুমানিক ১.৩৫ কোটি টাকা। বাজেয়াপ্ত সামগ্রীর তালিকায় রয়েছে— উৎসবের মিষ্টি তৈরির মূল উপাদান মাওয়া, খোয়া, পনির, খাঁটি ঘি দাবি করা ভেজাল বস্তু, ভোজ্য তেল, ফারসান ও শুকনো ফল।

এর পাশাপাশি ৭.৯৬ লক্ষ টাকার নিষিদ্ধ গুটখা ও পানমশলা উদ্ধার করা হয়েছে। ঘটনায় ইতিমধ্যেই তিনটি পৃথক এফআইআর (FIR) রুজু করে দু’জনকে গ্রেফতার করেছে পুলিশ এবং দু’টি ভ্যান আটক করা হয়েছে।

মানুষের স্বাস্থ্যের সাথে কোনো আপস নয়: এফডিএ কমিশনার

এই ঘটনার পর তীব্র ক্ষোভ প্রকাশ করে এফডিএ কমিশনার তুকারাম মুন্ধে সাফ জানিয়েছেন:

“উৎসবের দিনগুলোতে নামী ব্র্যান্ডের আড়ালে মানুষের প্রাণের ঝুঁকি নিয়ে ব্যবসা চালানো কোনোভাবেই বরদাস্ত করা হবে না। মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে যারা বেআইনিভাবে ভেজাল খাবার বিক্রি করবে, তাদের বিরুদ্ধে ভবিষ্যতেও এমন কঠোর আইনি ও প্রশাসনিক পদক্ষেপ জারি থাকবে।”