ফাস্টফুডের কথা উঠলেই সবার আগে যে খাবারটির নাম মাথায় আসে, তা হলো লোভনীয় ও ধোঁয়া ওঠা পিজ্জা। পিজ্জা ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। কিন্তু ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে অনেকেই সাধের এই খাবারটি থেকে নিজেদের দূরে সরিয়ে রাখেন। ওজন কমানোর ডায়েট মানেই কি পিজ্জা থেকে চিরতরে বিদায়? পুষ্টিবিদ ও ফিটনেস বিশেষজ্ঞদের মতে, একটু সচেতন হলে এবং কিছু নিয়ম মেনে চললে পছন্দের পিজ্জা খেয়েও ওজন একদম নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।

পিৎজা খেয়েও ওজন ঠিক রাখার কার্যকরী উপায়গুলি:

সঠিক বেস বা ক্রাস্ট নির্বাচন: পিজ্জা খাওয়ার সময় ময়দার তৈরি সাধারণ ক্রাস্টের বদলে হোল হুইট (Whole Wheat), মাল্টিগ্রেইন বা পাতলা ক্রাস্টের (Thin Crust) পিজ্জা বেছে নিন। এতে শরীরে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট প্রবেশ করার সম্ভাবনা অনেকটাই কমে যায়।

ভারী চিজ এবং সসের পরিমাণ কমান: পিজ্জায় অতিরিক্ত পরিমাণে মোজারেলা চিজ ও হাই-ক্যালরি সস ব্যবহার করা হয়। বাড়িতে পিজ্জা তৈরি করলে বা অর্ডার করার সময় লো-ফ্যাট চিজ এবং কম সস ব্যবহারের অনুরোধ করুন। এতে ক্যালরির মাত্রা অনেক নিয়ন্ত্রণে থাকে।

সবজির ব্যবহার বাড়ানো: পিজ্জার ওপর শুধু মাংস বা পেপারোনি না দিয়ে মাশরুম, ব্রকলি, ক্যাপসিকাম, কর্ন এবং পালং শাকের মতো পুষ্টিকর ও ফাইবারযুক্ত সবজির পরিমাণ বাড়িয়ে দিন। ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায়।

পরিমাপের দিকে নজর রাখা: পুরো একটি বড় সাইজের পিজ্জা একা খেয়ে ফেলা ওজন বৃদ্ধির অন্যতম বড় কারণ। তাই পিজ্জার এক বা দুটি টুকরো (Slice) খেয়ে থেমে যান এবং এর সঙ্গে একটি স্বাস্থ্যকর সালাদ রাখুন, যাতে পেটও ভরে আবার ক্যালরিও নিয়ন্ত্রণে থাকে।

সঠিক পরিমিতিবোধ ও একটু জীবনযাত্রার পরিবর্তন আনলে নিজের পছন্দের খাবার থেকে নিজেকে বঞ্চিত না করেও সহজেই ফিট থাকা সম্ভব।