খাবারের গুণগত মান এবং স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখতে এবার কড়া পদক্ষেপ গ্রহণ করল খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর। সাম্প্রতিক অভিযানে নদীয়ার কৃষ্ণগঞ্জ এবং মাজদিয়া এলাকার একাধিক মিষ্টির দোকান, রেস্তোরাঁ ও হোটেল থেকে চাঞ্চল্যকর অনিয়মের তথ্য সামনে এসেছে। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার তৈরি এবং ভেজাল সামগ্রী বিক্রির অভিযোগে একাধিক ব্যবসায়ীকে বড়সড় সতর্কবার্তা দেওয়ার পাশাপাশি কড়া পদক্ষেপ করা হয়েছে।

অভিযানে কী কী অনিয়ম ধরা পড়ল?

প্রশাসন সূত্রে জানা গিয়েছে, পরিদর্শনের সময় কৃষ্ণগঞ্জ ও মাজদিয়ার বিভিন্ন মিষ্টির দোকানে তল্লাশি চালিয়ে একাধিক গুরুতর ত্রুটি ধরা পড়ে। অনেক দোকানেই মিষ্টিতে পোকা ও চুল পাওয়ার মতো চাঞ্চল্যকর অভিযোগ উঠেছে। এছাড়া বেশ কিছু জায়গায় মজুত রাখা হয়েছিল মেয়াদোত্তীর্ণ সামগ্রী, যা জনস্বাস্থ্যের পক্ষে চরম বিপজ্জনক। মাজদিয়ার একটি দোকানে সম্পূর্ণ অস্বাস্থ্যকর ও নোংরা পরিবেশে খাবার রান্নার প্রমাণ মিলতেই সেখানে প্রস্তুত করা সমস্ত মসলা বাজেয়াপ্ত করে ফেলে দেওয়া হয়।

আইনি পদক্ষেপ ও কড়া বার্তা

তদন্ত চলাকালীন দেখা যায়, অনেক খাবারের দোকান বা হোটেল পরিচালনার জন্য প্রয়োজনীয় বৈধ ফুড লাইসেন্স বা রেজিস্ট্রেশন ছিল না। এই গুরুতর আইনি অপরাধের জেরে তাৎক্ষণিকভাবে দুটি নামী বিরিয়ানির দোকান সিলগালা করে বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে। সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যের সঙ্গে আপস করলে প্রশাসন যে বিন্দুমাত্র ছাড় দেবে না, এই অভিযানের মাধ্যমে সেই পরিষ্কার বার্তাই দিল ফুড সেফটি দপ্তর। উৎসবের মরশুমের আগে এই ধরনের ঝটিকা অভিযান বাজারের অসাধু ব্যবসায়ীদের মধ্যে তীব্র আতঙ্ক সৃষ্টি করেছে।