দৈনন্দিন রান্নাবান্নায় আমরা এমন অনেক জিনিসপত্র ব্যবহার করি, যেগুলোর বাংলা নাম মুখে মুখে ঘুরলেও সঠিক ইংরেজিটা অনেকেই জানি না। চামচকে ইংরেজিতে ‘Spoon’ বলা আমরা শৈশবেই শিখে যাই, কিন্তু যখনই কড়াই থেকে ডাল তোলার হাতা বা মাছ উল্টানোর খুন্তির প্রসঙ্গ আসে, তখন অনেকেই বেশ থমকে যান। আসলে ইংরেজি ভাষায় রান্নার প্রতিটি সরঞ্জামের আলাদা ও সুনির্দিষ্ট নাম রয়েছে। কোনটা ‘Ladle’ আর কোনটা ‘Spatula’, তা সঠিকভাবে জেনে নেওয়া দরকার।

প্রথমত, ডাল বা ঝোল তোলার হাতা—যে হাতা দিয়ে ডাল, স্যুপ বা ঝোলের মতো তরল খাবার পরিবেশন করা হয়, তাকে ইংরেজিতে বলা হয় Ladle বা লেডল। এটি সাধারণত বাটির মতো গভীর গর্তযুক্ত এবং লম্বা হাতল বিশিষ্ট হয়, যাতে সহজে কড়াই বা হাঁড়ির তলদেশ থেকে তরল তুলে নেওয়া যায়।

দ্বিতীয়ত, চ্যাপ্টা হাতা বা খুন্তি—মাছ ভাজা উল্টানো, পরোটা সেঁকা বা কড়াইতে কোনো কিছু নাড়াচাড়ার জন্য যে চ্যাপ্টা হাতা ব্যবহার করা হয়, তার ইংরেজি হলো Spatula বা স্প্যাচুলা। সিলিকন, কাঠ কিংবা স্টিল—যেকোনও উপাদানের তৈরি এই চ্যাপ্টা চাটু বা খুন্তিকেই ইংরেজিতে এই নামে ডাকা হয়। রান্নার কাজের সুবিধার জন্য রান্নাঘরের এই সাধারণ সরঞ্জামগুলোর সঠিক ইংরেজি নাম জেনে রাখাটা সত্যিই দারুণ কাজের।