দুপুরবেলা ভরপেট খাওয়ার পর পেট একেবারে শান্ত। কিন্তু বিকেল গড়াতেই মাথার ভিতর কে যেন ফিসফিস করে বলে উঠছে—একটু চিপস, আইসক্রিম বা ফুচকা হলে মন্দ হয় না! আসল খিদে না থাকলেও সারাক্ষণ মন ও মস্তিষ্কে খাবারের ছবি ঘুরে বেড়ানোর এই অদ্ভুত প্রবণতাকে চিকিৎসকরা নাম দিয়েছেন ‘ফুড নয়েজ’ (Food Noise) বা খাবারের কোলাহল। অনেকেই একে স্রেফ পেটুকপনা বলে উড়িয়ে দিলেও, বিশেষজ্ঞরা বলছেন এটি মূলত একটি জটিল মনস্তাত্ত্বিক ও হরমোনাল সমস্যা।

কিন্তু কেন বারবার এমন হয়? এর নেপথ্যে রয়েছে বেশ কিছু নির্দিষ্ট কারণ:

• হরমোনের ভারসাম্যহীনতা: আমাদের শরীরে ‘ঘ্রেলিন’ (Ghrelin) নামের একটি হরমোন থাকে যা খিদের সংকেত পাঠায়। পর্যাপ্ত ঘুম না হওয়া বা মানসিক চাপের কারণে এই হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট হয়, যার ফলে পেট ভরা থাকলেও মস্তিষ্ক বারবার খাওয়ার সংকেত পাঠাতে থাকে।

• মানসিক চাপ ও একঘেয়েমি: মন খারাপ, স্ট্রেস বা একঘেয়েমির শিকার হলে আমাদের মস্তিষ্ক দ্রুত ‘ডোপামিন’ বা সুখের হরমোন খুঁজতে শুরু করে। আর এই ডোপামিন পাওয়ার সবচেয়ে সহজ মাধ্যম হলো মুখরোচক খাবার। একে পোশাকি ভাষায় ‘ইমোশনাল ইটিং’ বলা হয়।

• সোশ্যাল মিডিয়ার প্রভাব: সারাদিন স্মার্টফোনের স্ক্রিনে রিলস বা ভিডিও স্ক্রোল করতে করতে চোখের সামনে বারবার বিরিয়ানি, কেক কিংবা ফাস্ট ফুডের লোভনীয় ছবি ভেসে ওঠে। চোখ যা দেখে, মস্তিষ্ক সেটাই খাওয়ার জন্য অবচেতনভাবেই ছটফট শুরু করে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, আসল খিদে এবং এই ‘ফুড নয়েজ’-এর মধ্যে ফারাক বোঝা খুব জরুরি। শরীরের সত্যিকারের খিদে পেলে যেকোনো খাবার খেতেই ভালো লাগে, কিন্তু ফুড নয়েজের ক্ষেত্রে মন কেবল নির্দিষ্ট কোনো লোভনীয় খাবারই খেতে চায়।

এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পর্যাপ্ত ঘুম, সুশৃঙ্খল খাদ্যাভ্যাস এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে জল খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকরা। বিশেষ করে যখনই হঠাৎ করে কোনো খাবারের কথা মাথায় আসবে, সঙ্গে সঙ্গে না খেয়ে অন্তত ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন কিংবা এক গ্লাস জল খেয়ে নিন। দেখবেন মস্তিষ্কের এই অপ্রয়োজনীয় ‘কোলাহল’ অনেকটাইে মিলিয়ে গেছে।