রান্নাঘরের অন্যতম অপরিহার্য একটি সরঞ্জাম হলো মিক্সার গ্রাইন্ডার। আধুনিক ব্যস্ত জীবনে শসা বা মশলা পেষার পাথরের ব্যবহার প্রায় উঠেই গেছে। ফলে মিক্সার হঠাৎ নষ্ট হয়ে গেলে রান্নার কাজ মাথায় ওঠার জোগাড় হয়। কিন্তু কখনো ভেবে দেখেছেন কি, ব্র্যান্ড ভালো হওয়া সত্ত্বেও আপনার মিক্সারটি কেন বারবার নষ্ট হয়ে যায়? এর নেপথ্য রয়েছে আমাদেরই কিছু ছোটখাটো কিন্তু মারাত্মক ভুল।

যে ভুলগুলোর কারণে দ্রুত নষ্ট হয় মিক্সার:

১. টানা অনেকক্ষণ চালানো: মশলা বা গ্রেভি বাটার সময় অনেকেই একটানা ৩ থেকে ৪ মিনিট মিক্সার চালিয়ে রাখেন। এর ফলে মোটর অতিরিক্ত গরম হয়ে কয়েল পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। তাই মাঝে মাঝে মোটরকে কিছুটা বিশ্রাম দেওয়া জরুরি। ২. ওভারলোড বা অতিরিক্ত ভর্তি করা: জারটি কানায় কানায় ভর্তি করে মিক্সার চালালে মোটরের ওপর অতিরিক্ত চাপ পড়ে। বিশেষ করে শক্ত গোটা মশলা গুঁড়ো করার সময় এই ভুলটি একেবারেই করা উচিত নয়। ৩. খুব গরম বা শক্ত জিনিস পিষে ফেলা: সরাসরি অতিরিক্ত গরম কোনো উপাদান জারে দিয়ে মিক্সার চালালে যেমন মোটরের ক্ষতি হয়, তেমনই ব্লেডগুলোর ধারও দ্রুত কমে যায়। ৪. ভুল জার ব্যবহার করা: প্রতিটি কাজের জন্য আলাদা আলাদা জার নির্দিষ্ট করা থাকে। ছোট জারগুলো মূলত শক্ত উপাদান গুঁড়ো করার জন্য। ভুল জারের ব্যবহার বা জার সঠিকভাবে লক না করার কারণেও মেশিন দ্রুত বিকল হতে পারে।

তাই একটু সচেতন হয়ে এই ভুলগুলো এড়িয়ে চললে আপনার সাধের মিক্সার গ্রাইন্ডারটি অনেক দিন পর্যন্ত নতুনের মতো টেকসই থাকবে।