অকারণ মন খারাপ বা ক্লান্তি কি ঘিরে ধরেছে? শুধু মানসিক চাপ বা ব্যক্তিগত সমস্যা নয়, এর পেছনে লুকিয়ে থাকতে পারে শরীরে পুষ্টির ঘাটতি। বিশেষজ্ঞদের মতে, মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্র সুস্থ রাখতে পর্যাপ্ত ঘুম ও ব্যায়ামের পাশাপাশি সঠিক পুষ্টি অত্যন্ত জরুরি।

বিশেষ করে ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২, ফোলেট (ভিটামিন বি৯) এবং ভিটামিন বি৬-এর ঘাটতি সরাসরি আমাদের মেজাজের ওপর প্রভাব ফেলে। ভিটামিন ডি কমে গেলে অবসাদ ও বিষণ্নতা দেখা দেয়। অন্যদিকে, স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে ভিটামিন বি১২ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এর অভাবে দুর্বলতা, মনোযোগ কমে যাওয়া, স্মৃতিশক্তি দুর্বল হওয়া এবং দীর্ঘদিন মন খারাপের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।

পাশাপাশি, ফোলেটের ঘাটতিতে ক্লান্তি ও আগ্রহহীনতা এবং ভিটামিন বি৬-এর অভাবে অস্থিরতা ও খিটখিটে মেজাজ বাড়তে পারে; কারণ ভিটামিন বি৬ মেজাজ ও ঘুম নিয়ন্ত্রণকারী সেরোটোনিন ও ডোপামিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক তৈরিতে সাহায্য করে।

কেন ভিটামিন বি১২ এত গুরুত্বপূর্ণ?
ভিটামিন বি১২ শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না। তাই খাবার বা সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমে এর চাহিদা পূরণ করতে হয়। তবে চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া সাপ্লিমেন্ট না খেয়ে প্রাকৃতিক খাবার থেকেই এটি গ্রহণ করা শ্রেয়।

সহজলভ্য যে খাবারগুলো দূর করবে পুষ্টির ঘাটতি:

দুধ: একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন প্রায় ২.৪ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি১২ প্রয়োজন। এক গ্লাস দুধে প্রায় ১.১ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়, যা দৈনিক চাহিদার বড় অংশ পূরণ করে। ল্যাকটোজে অ্যালার্জি না থাকলে প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ পান করা অত্যন্ত উপকারী।

পালং শাক: নিরামিষভোজীদের জন্য এটি একটি দারুণ পুষ্টিকর খাবার। এতে বি১২-এর পাশাপাশি ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও বিভিন্ন খনিজ উপাদান থাকে যা শরীরের পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখে।

বিটরুট: বিট শুধু আয়রনের উৎসই নয়, এটি শরীরে ভিটামিন পুষ্টির ঘাটতি পূরণেও সহায়ক। নিয়মিত বিট খেলে রক্ত সঞ্চালন ভালো থাকে এবং শরীর সতেজ থাকে।

দই ও গ্রিক ইয়োগার্ট: এক বাটি দই বা ইয়োগার্ট থেকে প্রায় ১ মাইক্রোগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। এতে থাকা প্রোবায়োটিক উপাদান অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং ভিটামিন শোষণে সহায়তা করে।

ছানার পানি: ছানা তৈরির পর যে পানি সাধারণত ফেলে দেওয়া হয়, তা পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে ভিটামিন বি১২ ছাড়াও অ্যালবুমিন ও গ্লোবিউলিন প্রোটিন থাকে, যা শরীরে শক্তি জোগায় এবং হাড় ও কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

পনির: নিরামিষাশীদের জন্য পনির বি১২-এর একটি চমৎকার উৎস। প্রতি ১০০ গ্রাম পনিরে প্রায় ০.৮ মাইক্রোগ্রাম বি১২ এবং ১৮-২০ গ্রাম প্রোটিন থাকে।

সতর্কতা:
যদি দীর্ঘদিন ধরে সারাক্ষণ মন খারাপ থাকে, ক্লান্তি না কাটে বা মনোযোগ কমে যায়, তবে শুধু খাদ্যাভ্যাসের ওপর নির্ভর না করে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। রক্ত পরীক্ষার মাধ্যমে ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি বা অন্যান্য পুষ্টির ঘাটতি নিশ্চিত হলে সঠিক চিকিৎসা নেওয়া সহজ হয়।