বর্ষা মানেই ভ্যাপসা গরম আর বাতাসে আর্দ্রতার আধিক্য। আর এই আর্দ্র আবহাওয়ায় রান্নাঘরে রাখা ডালে পোকা ধরার প্রবণতা বেড়ে যায়। তবে চিন্তার কিছু নেই! কিছু ঘরোয়া পদ্ধতি অনুসরণ করলেই এই সমস্যা থেকে সহজেই রেহাই পাওয়া সম্ভব। দেখে নিন কী কী করবেন:

ডাল সুরক্ষিত রাখার উপায়:

সঠিক পাত্রের ব্যবহার: ডাল ভালো করে পরিষ্কার করে এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখুন। বর্ষায় স্যাঁতসেঁতে জায়গা থেকে ডালের কৌটো দূরে রাখাই বুদ্ধিমানের কাজ।

হলুদের ব্যবহার: কৌটোতে ডাল রাখার সময় সামান্য হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে রাখুন। এতে পোকা ধরার ভয় থাকে না।

নিমপাতার গুণ: কৌটোর ভেতরে কয়েকটি শুকনো নিমপাতা দিয়ে রাখুন। নিমের কড়া গন্ধে পোকা ধারেকাছে ঘেঁষবে না।

লবঙ্গ ও শুকনো লঙ্কা: ডালের কৌটোর মধ্যে ৮-১০টি লবঙ্গ বা কয়েকটি শুকনো লঙ্কা ফেলে রাখুন। এগুলির তীব্র গন্ধ পোকা তাড়াতে অত্যন্ত কার্যকর।

রসুনের কোয়া: খোসা ছাড়ানো কয়েক কোয়া রসুন ডালের পাত্রে রেখে দিতে পারেন। তবে খেয়াল রাখবেন, কয়েকদিন অন্তর অন্তর পুরনো রসুন বদলে নতুন রসুনের কোয়া দিতে হবে।

দেশলাই কাঠি: অনেক সময় ডালের পাত্রের পাশে দেশলাই কাঠি রেখে দিলেও পোকা থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।

ফ্রিজের ব্যবহার: যদি জায়গা থাকে, তবে জিপলক পাউচে ডাল ভরে ফ্রিজে রাখতে পারেন। এতে ডাল একদম নতুনের মতো থাকবে।

প্রয়োজনীয় টিপস:
বর্ষাকালে বাজার থেকে ডাল কিনে আনার পর একবার হালকা রোদে শুকিয়ে নিলে তার ভেতরের আর্দ্রতা দূর হয়। এতে পোকা ধরার সম্ভাবনা প্রায় শূন্যে নেমে আসে। এই ঘরোয়া উপায়গুলো মেনে চললে আপনার রান্নাঘর থাকবে পোকা-মুক্ত আর ডাল থাকবে সুরক্ষিত।