দুপুরে ভরপেট খাওয়ার পর ঢেকুর, পেট ফাঁপা বা ঘুম ঘুম ভাব—সমস্যাটা খাবারের গুণগত মানে নয়, বরং আমাদের ‘খাওয়ার স্টাইল’-এ। ডাইনিং টেবিলে বসে টিভি বা ফোন দেখতে দেখতে গোগ্রাসে খাবার গিললে মস্তিষ্ক বুঝতেই পারে না পেট কতটা ভরেছে। আয়ুর্বেদ বলছে, খাওয়ার অর্থ কেবল পেট ভরানো নয়, এটি একটি ‘যজ্ঞ’। সুস্থ থাকতে দাদু-ঠাকুমাদের আমলের ৫টি বিজ্ঞানসম্মত নিয়ম মেনে দেখুন, অ্যান্টাসিডের প্রয়োজন হবে না।

১. মাটিতে বসে সুখাসনে খান:
চেয়ারে পা ঝুলিয়ে না খেয়ে মাটিতে পা মুড়ে সুখাসনে বসুন। এতে পেটের কাছে ভাঁজ পড়ে যা পাচক রস (Digestive Juice) তৈরিতে সাহায্য করে। একে আয়ুর্বেদে বলে ‘পাচকাগ্নি’ জ্বালানো। এই ভঙ্গিতে বসলে হজম দ্রুত হয়।

২. চামচ নয়, হাত ব্যবহার করুন:
আমাদের পাঁচ আঙুল পঞ্চতত্ত্বের প্রতীক। হাতে খাবার মাখলে আঙুলের নার্ভ ব্রেনকে সিগন্যাল দেয় খাবারের তাপমাত্রা ও প্রকৃতি সম্পর্কে। ফলে ব্রেন আগে থেকেই হজমের প্রস্তুতি নেয়। চামচে খেলে আমরা চিবোতে ভুলে যাই, যা গ্যাস ও অ্যাসিডিটির মূল কারণ।

৩. খাওয়ার সময় জল বর্জন:
খাওয়ার সময় জল খেলে ‘জঠরাগ্নি’ বা হজমের আগুন নিভে যায়। নিয়ম হলো খাওয়ার ৩০ মিনিট আগে এক গ্লাস জল খান। খাওয়ার মাঝে জল একদম নয়, খুব প্রয়োজন হলে এক-দু’চুমুক উষ্ণ জল নিতে পারেন। খাওয়ার অন্তত ১ ঘণ্টা পর পেট ভরে জল খান।

৪. খাওয়ার পর ৫ মিনিট বজ্রাসন:
খেয়ে উঠেই শুয়ে পড়া বা হাঁটাহাঁটি করা ঠিক নয়। পরিবর্তে হাঁটু মুড়ে গোড়ালির ওপর ৫-১০ মিনিট সোজা হয়ে (বজ্রাসনে) বসুন। এটি পেটের রক্ত চলাচল বাড়িয়ে লিভার ও প্যানক্রিয়াসকে সক্রিয় করে। এতে কোষ্ঠকাঠিন্য ও অ্যাসিডিটির সমস্যা নিমেষেই দূর হয়।

৫. টিভি ও ফোন বন্ধ রাখুন:
‘মাইন্ডলেস ইটিং’ বা অমনোযোগী খাওয়া শরীরের জন্য বিষ। খাওয়ার সময় টিভি বা ফোন এড়িয়ে খাবারের স্বাদ ও গন্ধ অনুভব করুন। প্রতিটি গ্রাস অন্তত ৩২ বার চিবিয়ে খান। স্ট্রেস বা রাগ নিয়ে খাবার খেলে শরীরে কর্টিসল হরমোন নিঃসরণ হয়, যা হজম প্রক্রিয়াকে পুরোপুরি বন্ধ করে দেয়।

বিশেষ টিপস:
কোনো দামি ডায়েট চার্ট বা বিদেশি সুপারফুডের দরকার নেই। কেবল এই ৫টি নিয়ম ২১ দিন টানা মেনে চলুন। দেখবেন শরীরে এনার্জি ফিরে এসেছে এবং ওষুধের সাহায্য ছাড়াই আপনার হজমশক্তি কয়েক গুণ বেড়ে গিয়েছে। মনে রাখবেন, খাবার ঠিকমতো হজম হলে তবেই তা শরীরের ‘ফুয়েল’ হিসেবে কাজ করে, নইলে সেটি শরীরে টক্সিন তৈরি করে।