সুস্বাস্থ্যের চাবিকাঠি হিসেবে প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ খাওয়ার কথা ছোটবেলা থেকেই শুনে আসছি আমরা। প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনে ভরপুর দুধ পুষ্টির পাওয়ারহাউস হলেও, অনেকের ক্ষেত্রেই দুধ দেখলেই বমি ভাব, পেট ফাঁপা কিংবা হজমের গুরুতর সমস্যা দেখা দেয়। চিকিৎসকদের পরিভাষায় যাকে ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স বা দুগ্ধজাত খাবারের প্রতি অ্যালার্জি বলা হয়। তবে প্রশ্ন হলো, দুধের পুষ্টিগুণ থেকে কি তবে চিরতরে বঞ্চিত থাকবেন তাঁরা? পুষ্টিবিদদের মতে, একদমই নয়! দুধের বিকল্প হিসেবে এমন কিছু চমৎকার পানীয় রয়েছে, যা শুধু সমপরিমাণ পুষ্টিই জোগায় না, বরং খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল (LDL) নিয়ন্ত্রণে রাখতেও জাদুর মতো কাজ করে।

দুধের বিকল্প হিসেবে কোন পানীয়গুলি খাবেন?

সয়াবিনের দুধ (Soy Milk): উদ্ভিদভিত্তিক এই দুধে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে। এটি গরুর দুধের বিকল্প হিসেবে দারুণ কাজ করে এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

আমন্ড মিল্ক বা বাদাম দুধ: ক্যালোরি কম এবং ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডে ভরপুর বাদাম দুধ অত্যন্ত সহজেই হজম হয় এবং হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখতে ভীষণভাবে কার্যকরী।

ওটস মিল্ক (Oats Milk): ফাইবার সমৃদ্ধ ওট মিল্ক অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখার পাশাপাশি শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে অত্যন্ত পটু।

বিশেষজ্ঞদের মতে, যাদের দুধ খেলে বমি পায় বা হজমের সমস্যা হয়, তারা চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী এই স্বাস্থ্যকর বিকল্প পানীয়গুলি দৈনন্দিন ডায়েটে যুক্ত করতেই পারেন। সামান্য খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনেই শরীর থাকবে চাঙ্গা এবং কোলেস্টেরল থাকবে একেবারে নিয়ন্ত্রণে।