শহরবাসীর স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে ফের কোমর বেঁধে আসরে নেমেছে কলকাতা পুরসভার খাদ্য সুরক্ষা বিভাগ (Food Safety Wing)। পুজোর মরশুমের পর এবার শনিবার সকালে শিয়ালদহ স্টেশন চত্বরে এক বিরাট সারপ্রাইজ ড্রাইভ চালাল পুরসভার বিশেষ দল। ফুটপাথ থেকে শুরু করে স্টেশন সংলগ্ন বিভিন্ন জনপ্রিয় খাবারের দোকানে চলে এই তল্লাশি অভিযান।

পাস করলেন কি সোশ্যাল মিডিয়ার ‘রাজুদা’?
এদিনের অভিযানের অন্যতম প্রধান আকর্ষণ ছিল ইন্টারনেটে ফুড ব্লগারদের সুবাদে রাজ্যজুড়ে ভাইরাল হওয়া ‘রাজু দা-র পকেট পরোটা’-র দোকান। ফুড সেফটির আধিকারিকরা যখন তাঁর স্টলে এসে পৌঁছন, স্বাভাবিকভাবেই চাঞ্চল্য ছড়ায়। তবে আশার কথা হলো, পুরসভার বিভিন্ন কঠোর মাপকাঠিতে পাশ করে গেছেন রাজুদা!

তদন্তকারী আধিকারিকরা তাঁর দোকানের খাবার ও মশলাপাতির প্রাথমিক নমুনা পরীক্ষা করে আপত্তিকর বা ক্ষতিকারক কিছু পাননি। এমনকি খাবারের মান নিয়েও কোনো আপত্তি জানাননি তাঁরা। তবে জনস্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে রাজুদা এবং তাঁর কর্মীদের খাবার বিক্রির সময় মাস্ক ও গ্লাভস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। পাশাপাশি, পরোটা পরিবেশনের সময় পরিচ্ছন্নতা আরও একটু বজায় রাখার নির্দেশ দেওয়ার পাশাপাশি বিক্রেতা রাজু ঘোষকে তাঁর বাড়ির ঠিকানায় পাকাপাকিভাবে একটি অফিশিয়াল ফুড লাইসেন্স করিয়ে নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন আধিকারিকরা।

অন্যান্য দোকানে কড়া ব্যবস্থা পুরসভার
তবে রাজুদার দোকান উতরে গেলেও, শিয়ালদহের বাকি সব দোকানের কপাল এতটা ভালো ছিল না। এদিনের অভিযানে বেশ কিছু অনিয়ম সামনে এসেছে:

নিম্নমানের হলুদ ও বাসি খাবার ধ্বংস: শিয়ালদহের একটি ভাজাভুজির দোকানে তল্লাশি চালিয়ে সিঙাড়া ও তরকারিতে নিম্নমানের হলুদ ব্যবহারের প্রমাণ পায় পুরসভার টিম। সঙ্গে সঙ্গে সেই সমস্ত খাবার ও উপাদান ফেলে দেওয়া হয়।

‘বাবুর দোকান’-এ ধন্ধ: অন্য একটি পরিচিত খাবারের দোকান ‘বাবু’র স্টলে গিয়ে দেখা যায়, সেখানে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে মাছ ও মাংস মজুত করা রয়েছে। এমনকী রান্নায় যে মশলা ব্যবহার করা হচ্ছিল, তার মান অত্যন্ত নিম্নমানের হওয়ায় ক্ষুব্ধ আধিকারিকরা সেগুলির পুরোটা ফেলে দেন।

পুরসভা সূত্রে জানানো হয়েছে, সাধারণ মানুষের পাতে যাতে কোনোভাবেই ভেজাল বা অস্বাস্থ্যকর খাবার না পৌঁছয়, তার জন্য শহরের সমস্ত ফুড হাবে এই ধরনের আচমকা অভিযান লাগাতার চালিয়ে যাওয়া হবে।