ঠাকুর দেখার লাইনে দাঁড়িয়ে হোক কিংবা অলিতে-গলিতে হাঁটতে হাঁটতে—বাঙালির পুজোর আমেজে এক হাতে গরম রোল না থাকলে যেন আনন্দটাই অধরা থেকে যায়। ডিমে মাখানো মুচমুচে পরোটার মাঝে জুসি মাংসের টুকরো, পেঁয়াজের লাচ্ছা, নুন-লেবু-লঙ্কা আর কাসুন্দির জাদুতে কলকাতার রোল মানেই এক কামড়ে অমৃত। আসন্ন দুর্গাপুজোয় প্যান্ডেল হপিংয়ের ফাঁকে কোন কোন বিখ্যাত দোকানে ভিড় জমান খাদ্যরসিকরা, দেখে নিন তার এক ঝলক:

• নিজাম’স (নিউ মার্কেট): ১৯৩২ সালে সাহেবদের তাড়াহুড়োর জন্য কাবাবকে পরোটায় মুড়ে দিয়ে রোলের আবিষ্কার হয়েছিল এখানেই। আজও স্পেশাল চিকেন ও মাটন রোলের টানে এখানে লম্বা লাইন পড়ে।

• কুসুম রোলস (পার্ক স্ট্রিট): পার্ক স্ট্রিটের এই নামটির সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে নস্ট্যালজিয়া। এখানকার ডবল এগ ডবল চিকেন রোল কলকাতার লেজেন্ড।

• হট কাটি রোলস (পার্ক স্ট্রিট মোড়): চিকেন টিক্কা কাবাবকে ডিম পরোটায় মুড়িয়ে তৈরি এদের স্পেশাল রোল প্যান্ডেল হপিংয়ের সময় খাওয়ার জন্য একদম আদর্শ।

• ক্যাম্পারি (গড়িয়াহাট): দক্ষিণ কলকাতার ফুডিদের কাছে পুজোর রোল মানেই ক্যাম্পারি। পকেটে টান না দিয়েও দারুণ স্বাদের এগ-চিকেন রোল পেতে চাইলে এখানেই ভিড় জমে।

• অনাদি কেবিন (ধর্মতলা): ১০০ বছরেরও বেশি পুরনো এই কেবিনের মোগলাই পরোটার আবরণে তৈরি চিকেন রোল এককথায় অনবদ্য।

তাহলে আর দেরি কেন? পুজোর প্ল্যানিংয়ের সঙ্গেই এই বিখ্যাত রোলের দোকানগুলির তালিকা সেভ করে রাখুন আর উইকেন্ড বা পুজোর দিনগুলোতে জিভে জল আনা স্বাদের ট্রায়াল দিন!