প্রতিদিনের চা-কফি বা রান্নায় যারা নামী বহুজাতিক সংস্থা নেসলের (Nestle) ওপর ভরসা রাখেন, তাদের জন্য অত্যন্ত উদ্বেগের একটি খবর সামনে এল। খাদ্য সুরক্ষার নির্ধারিত মানদণ্ডে উত্তীর্ণ হতে না পারায় নেসলের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ডেয়ারি হোয়াইটনারের নমুনাকে ‘অসুরক্ষিত ও নিম্নমানের’ (Unsafe and Substandard) বলে ঘোষণা করল দেশের খাদ্য সুরক্ষা নিয়ন্ত্রক সংস্থা FSSAI।

নিয়ন্ত্রক সংস্থার পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, জাতীয় রাজধানী দিল্লির সুপরিচিত পাঁচতারা হোটেল ‘দ্য ললিত’-এর প্রাঙ্গণ থেকে সংগৃহীত নেসলের ‘লো ফ্যাট ডেয়ারি হোয়াইটনার’-এর একটি নমুনা পরীক্ষার জন্য ল্যাবরেটরিতে পাঠানো হয়েছিল। ফুড অ্যানালিস্টের সেই ল্যাব রিপোর্ট আসার পরেই দেখা যায়, পণ্যটি খাদ্য সুরক্ষা আইন, ২০০৬-এর নির্ধারিত মানদণ্ড লঙ্ঘন করেছে এবং এটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।

এই রিপোর্টের ভিত্তিতে তাৎক্ষণিকভাবে সংশ্লিষ্ট হোটেল কর্তৃপক্ষকে নোটিশ পাঠানোর পাশাপাশি ওই নির্দিষ্ট পণ্যটির বিক্রি অবিলম্বে বন্ধ করার কঠোর নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। যদিও নিয়মানুযায়ী সংশ্লিষ্ট সংস্থাকে ল্যাব রিপোর্টের বিরুদ্ধে আপিল করার সুযোগ দেওয়া হয়েছে, তবে এই ঘটনায় খাদ্যপণ্যের গুণমান ও সুরক্ষা নিয়ে সাধারণ মানুষের মনে নতুন করে বড়সড় প্রশ্নচিহ্ন তৈরি হয়েছে।