দৈনন্দিন জীবনে অফিস, স্কুল কিংবা ভ্রমণের সময় স্টেইনলেস স্টিলের জলের বোতলের ব্যবহার এখন প্রায় ঘরে ঘরে। দেখতে সুন্দর, পরিবেশবান্ধব ও টেকসই হওয়ায় সাধারণ মানুষ প্লাস্টিকের বিকল্প হিসেবে স্বাচ্ছন্দ্যেই বেছে নিচ্ছেন স্টিলের বোতল। কিন্তু আপনি কি কখনো খেয়াল করেছেন, বাজারচলতি এই বোতলগুলির ঠিক নিচে খোদাই করা থাকে ‘৩০৩’, ‘৩০৪’ বা এই ধরনের কিছু নির্দিষ্ট সংখ্যা? সাধারণ ক্রেতারা অনেক সময় এটিকে কোম্পানির কোনো কোড বা ব্যাচ নম্বর ভেবে এড়িয়ে যান। কিন্তু আসল সত্যটি হলো, এই সংখ্যাগুলি নিছক কোনো কোড নয়, বরং এগুলি সরাসরি প্রকাশ করে আপনার ব্যবহৃত স্টিলের গুণগত মান বা ‘গ্রেড’। আর এখানেই লুকিয়ে রয়েছে আপনার স্বাস্থ্য সুরক্ষার আসল চাবিকাঠি।

‘৩০৩’ গ্রেডের স্টিল আসলে কী এবং কেন এটি বিপজ্জনক?
ধাতু প্রকৌশল বিশেষজ্ঞদের মতে, বোতলের গায়ে লেখা ‘৩০৩’ কোনো সাধারণ নম্বর নয়, এটি স্টেইনলেস স্টিলের একটি নির্দিষ্ট গ্রেড। এই ধরনের স্টিল তৈরির সময় ক্রোমিয়াম ও নিকেলের পাশাপাশি ধাতুটির নমনীয়তা বৃদ্ধি করতে কিছুটা সালফার মেশানো হয়। কারখানায় বোতল তৈরির প্রক্রিয়ায় ধাতু সহজে কাটা, মসৃণ করা এবং নিখুঁত রূপ দেওয়ার ক্ষেত্রে এই সালফারের উপস্থিতি দারুণভাবে সাহায্য করে। এর ফলে উৎপাদনকারী সংস্থাগুলির পক্ষে খুব দ্রুত ও কম খরচে বিভিন্ন সামগ্রী তৈরি করা সম্ভব হয়।

তবে পণ্য উৎপাদন সহজ হলেও, পানীয় জলের বোতলের ক্ষেত্রে ‘৩০৩’ গ্রেডের স্টিলের সবথেকে বড় সমস্যা হলো এর নিম্নমানের ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতা। খাদ্যে বা পানীয়ে ব্যবহৃত ধাতুতে সালফার উপস্থিত থাকলে তা জং প্রতিরোধ করার ক্ষমতাকে অনেকটাই কমিয়ে দেয়। দীর্ঘ সময় ধরে জল, আর্দ্রতা কিংবা যেকোনো ধরনের অ্যাসিডযুক্ত তরলের সংস্পর্শে থাকলে এই ধরনের স্টিলে খুব দ্রুত মরচে ধরার ঝুঁকি তৈরি হয়, যা অনেক সময় খালি চোখে সহজে ধরাও পড়ে না।

স্বাস্থ্য ও খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ড অনুযায়ী, ৩০৩ স্টেইনলেস স্টিলকে কখনই ‘ফুড গ্রেড’ বা খাদ্য বা পানীয় সংরক্ষণের উপযোগী হিসেবে প্রথম পছন্দ হিসেবে ধরা হয় না। এই উপাদানে তৈরি পাত্রে দীর্ঘদিন জল সংরক্ষণ করলে বা গরম পানীয় রাখলে ধাতুর উপরিভাগের গঠন ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। যদিও সাধারণ ঠান্ডা তরল খুব অল্প সময়ের জন্য এতে রাখলে তাৎক্ষণিক কোনো বড় বিপদ ঘটে না, তবুও দৈনন্দিন পানীয় জল সংরক্ষণের প্রধান পাত্র হিসেবে এটিকে একেবারেই নিরাপদ বা আদর্শ বলা চলে না।

কোন স্টিলের বোতল ব্যবহার করা সবচেয়ে নিরাপদ?
বিশেষজ্ঞরা পানীয় জলের বোতল ও রান্নার নানা বাসনপত্র তৈরির জন্য সর্বদা ‘৩০৪ গ্রেড’ স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহারের জোরালো পরামর্শ দেন।

৩০৪ গ্রেড (18/8 স্টিল): এই গ্রেডের স্টিলে কোনো অতিরিক্ত সালফার থাকে না। ফলে এর ওপর একটি প্রাকৃতিক সুরক্ষামূলক আস্তরণ তৈরি হয়, যা বায়ুমণ্ডলের আর্দ্রতা কিংবা জলের লাগাতার প্রভাবেও সহজে ক্ষয়প্রাপ্ত হয় না। বর্তমান বাজারে থাকা আন্তর্জাতিক মানের টিফিন বক্স, জলের বোতল ও প্রিমিয়াম মানের সামগ্রীতে এই ৩০৪ গ্রেড বা ১৮/৮ স্টিল ব্যবহার করা হয়ে থাকে।

৩১৬ গ্রেড স্টিল: আপনি যদি আরও বেশি ক্ষয়রোধী ও দীর্ঘস্থায়ী বোতল চান, তবে ‘৩১৬ গ্রেড’ যুক্ত উন্নত মানের স্টিলের বোতলও পছন্দ করতে পারেন। এগুলি বিশেষ করে কেমিক্যাল বা লবণাক্ত পরিবেশেও সমানভাবে কার্যকর থাকে।

আপনার করণীয় কী?
আপনার বাড়িতে থাকা স্টিলের বোতলের নিচে যদি হঠাৎ ‘৩০৩’ লেখা দেখতে পান, তবে আতঙ্কিত হওয়ার কোনো কারণ নেই। তবে সেটি দীর্ঘদিন বা জল পানের প্রধান পাত্র হিসেবে ব্যবহার না করে অন্য সাধারণ কাজে লাগানোই বুদ্ধিমানের কাজ হবে।

পরবর্তী সময়ে নিজের বা পরিবারের জন্য নতুন কোনো স্টিলের বোতল কেনার সময় শুধু বাহারি ডিজাইন বা কম দামের লোভ না সংবরণ করে, প্যাকেজিং কিংবা বোতলের তলায় খোদাই করা স্টিলের গ্রেডটি ভালোভাবে যাচাই করে নিন। বোতলের গায়ে যদি ৩০৪, ৩১৬, ১৮/৮ কিংবা ১৮/১০ চিহ্নিত লেখা থাকে, তবে তা সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যসম্মত ফুড গ্রেড হিসেবে চোখ বন্ধ করে কিনতে পারেন। সামান্য সচেতনতা এবং সঠিক তথ্য জেনে পণ্য নির্বাচনই পারে আপনার ও আপনার পরিবারের সুস্থ জীবনযাপন নিশ্চিত করতে।