বর্তমানের অনিয়মিত জীবনযাপন, ফাস্ট ফুড খাওয়া এবং শারীরিক পরিশ্রমের অভাবের কারণে কমবয়সীদের মধ্যেও ফ্যাটি লিভার বা লিভারে অতিরিক্ত চর্বি জমার সমস্যা আশঙ্কাজনকভাবে বাড়ছে। অনেক সময় ফ্যাটি লিভারের প্রাথমিক পর্যায়ে কোনো স্পষ্ট লক্ষণ প্রকাশ পায় না, ফলে অনেকেই বুঝতে পারেন না যে লিভারে বড় কোনো সমস্যা দানা বাঁধছে। তবে সঠিক ডায়েট এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার মাধ্যমে এই সমস্যা অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। এর জন্য আমাদের রান্নাঘরে থাকা কয়েকটি সাধারণ উপাদান দারুণ কার্যকরী হতে পারে।

ফ্যাটি লিভার নিয়ন্ত্রণে সহায়ক রান্নাঘরের ৪টি উপাদান:

• লেবু জল: সকালে এক গ্লাস সাধারণ বা হালকা গরম জলে লেবুর রস মিশিয়ে খেতে পারেন। লেবুতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে মনে রাখবেন, লেবু জল খেলেই লিভারের চর্বি ম্যাজিকের মতো গলে যাবে না; এটি সুষম খাদ্যাভ্যাসের একটি অংশ মাত্র। লেবু জলে ভুলেও চিনি মেশাবেন না।

• জিরে, ধনে, মৌরি ও আদার পানীয়: জলে অল্প পরিমাণ জিরে, ধনে, মৌরি ও আদা দিয়ে ফুটিয়ে একটি হালকা পানীয় তৈরি করে নিতে পারেন। ছেঁকে নেওয়ার পর হালকা গরম অবস্থায় এটি পান করলে হজমে আরাম মেলে এবং শরীরে আর্দ্রতা বজায় থাকে।

• আমলকি: আমলকি ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর। পরিমিত পরিমাণে কাঁচা আমলকি বা চিনি ছাড়া আমলকির রস ডায়েটে রাখতে পারেন। তবে বাজারের তৈরি আমলকির শরবত বা মিষ্টি মোরব্বা এড়িয়ে চলাই শ্রেয়, কারণ তাতে থাকা অতিরিক্ত চিনি ফ্যাটি লিভারের সমস্যা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।

• কাঁচা হলুদ: হলুদে উপস্থিত কারকিউমিন (Curcumin)-এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য লিভারের জন্য বেশ উপকারী। রান্নায় পরিমিত হলুদ ব্যবহার করার পাশাপাশি অনেকে কাঁচা হলুদ ও সামান্য গোলমরিচ দিয়েও পানীয় তৈরি করেন। তবে নিজে থেকে অতিরিক্ত পরিমাণে হলুদের সাপ্লিমেন্ট খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।

সুস্থ থাকার কিছু জরুরি টিপস:

শুধুমাত্র ঘরোয়া উপায়ের ওপর ভরসা করে বসে থাকলে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা পুরোপুরি দূর হয় না। এর পাশাপাশি তেলেভাজা খাবার, ফাস্ট ফুড, অতিরিক্ত মিষ্টি, কোমল পানীয় এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট খাওয়া কমাতে হবে। একই সঙ্গে নিয়মিত হাঁটাচলা, শরীরচর্চা এবং প্রয়োজনমতো ওজন কমানো অত্যন্ত জরুরি। ফ্যাটি লিভার ধরা পড়লে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।