ট্রেনে ভ্রমণের সময় খাবারের মান নিয়ে যাত্রীদের অভিযোগ নতুন নয়। তবে এবার তেজস এক্সপ্রেসে খাবারের প্যাকেটে মরা মাছি পাওয়ার ঘটনায় চাঞ্চল্য ছড়াল। এই গাফিলতির জেরে সংশ্লিষ্ট ক্যাটারিং সংস্থাকে ১ লক্ষ টাকা জরিমানা করেছে ভারতীয় রেল। ঘটনার সত্যতা স্বীকার করে সংস্থার বিরুদ্ধে শো-কোজ এবং কড়া সতর্কতা জারি করেছে IRCTC।

কী ঘটেছিল?

তেজস এক্সপ্রেসের এক যাত্রী কম্বো মিল অর্ডার করেছিলেন। তাতে ছিল ভেজ বিরিয়ানি। যাত্রীর অভিযোগ, খাবারের প্যাকেট খুলতেই তিনি দেখেন তাতে একটি মরা মাছি পড়ে রয়েছে। বিষয়টি নজরে আসতেই তীব্র আতঙ্ক ছড়ায়। সঙ্গে সঙ্গে ট্রেনের ক্যাপ্টেন ও অনবোর্ড ক্যাটারিং ম্যানেজারকে ডাকা হয়। কর্তৃপক্ষের তরফে ওই যাত্রীর কাছে দুঃখপ্রকাশ করা হয় এবং তাৎক্ষণিকভাবে খাবারের প্যাকেটটি বদলে নতুন খাবার দেওয়া হয়।

IRCTC-র কড়া পদক্ষেপ

ঘটনাটি সামনে আসতেই নড়েচড়ে বসে রেল কর্তৃপক্ষ। IRCTC জানিয়েছে, সংশ্লিষ্ট ট্রেনের খাবারের দায়িত্ব ছিল সুরাটের একটি ক্যাটারিং সংস্থার ওপর। যদিও রেলের দাবি, গত ১৫ জুন ওই সংস্থার রান্নাঘর পরিদর্শন করা হয়েছিল এবং ১৮ জুন তা পরিষ্কারও করা হয়েছিল। এরপরও এই ধরনের ঘটনায় কর্তৃপক্ষ ক্ষুব্ধ।

খাবার তৈরি এবং প্যাকেজিংয়ে চরম গাফিলতির দায়ে ওই সংস্থাকে ১ লক্ষ টাকা জরিমানা করা হয়েছে। একইসঙ্গে ভবিষ্যতে এমন ঘটনার পুনরাবৃত্তি হলে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হবে বলেও সতর্ক করা হয়েছে।

কী নির্দেশ দিল রেল?

IRCTC-র পক্ষ থেকে ক্যাটারিং সংস্থাগুলোর জন্য নতুন করে বেশ কিছু কড়া নির্দেশিকা জারি করা হয়েছে:

• খাবার তৈরির কাঁচামাল যেন অবশ্যই টাটকা এবং মেয়াদযুক্ত হয়।

• রান্নার আগে প্রতিটি উপাদানের গুণমান পুনরায় পরীক্ষা করতে হবে।

• চাল, ডাল, আটা ও মশলা সংরক্ষণের পাত্রগুলো নিয়মিত পরীক্ষা করতে হবে যাতে সেগুলো সম্পূর্ণ ‘এয়ারটাইট’ থাকে।

যাত্রীদের নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির সঙ্গে কোনো আপস করা হবে না—এই বার্তাই কার্যত পরিষ্কার করে দিল ভারতীয় রেল।