মে মাসের শুরুতেই রাজ্যের তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের গণ্ডি ছাড়িয়েছে। সামনেই আসছে ‘নউতপা’-র ভয়ংকর দাবদাহ। এই অসহ্য গরমে রান্নাঘরে গ্যাসের আগুনের সামনে দাঁড়িয়ে রান্না করাটা যেন এক প্রকার অগ্নিপরীক্ষা। হিটস্ট্রোক আর ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি এড়াতে বিশেষজ্ঞরাও কম পরিশ্রমের পরামর্শ দিচ্ছেন। কিন্তু খাবার তো খেতেই হবে!

চিন্তা নেই, আপনার মুশকিল আসান করতে পারে এমন কিছু ‘ফায়ারলেস’ রেসিপি, যা তৈরি করতে যেমন গ্যাসের প্রয়োজন নেই, তেমনই এগুলো আপনার শরীরকেও রাখবে ঠান্ডা।

১. এনার্জি বুস্টার ফ্রুট সালাদ:
গরমের সকালে নিজেকে চাঙ্গা রাখতে এর চেয়ে ভালো বিকল্প আর নেই। আপনার পছন্দের মৌসুমি ফলগুলো (যেমন আম, তরমুজ, শসা বা পেঁপে) ছোট করে কেটে নিন। তাতে সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো, বিট লবণ আর একটু লেবুর রস মিশিয়ে নিলেই কেল্লাফতে! এতে যেমন দ্রুত শক্তি পাওয়া যায়, তেমনই শরীর আর্দ্র থাকে। ছোট বাচ্চারাও অনায়াসে এটি তৈরি করতে পারে।

২. ওভারনাইট ওটস (নো-কুক ব্রেকফাস্ট):
রাতে শোয়ার আগে এক বাটি দুধে ওটস ভিজিয়ে রাখুন। স্বাদ বাড়াতে সামান্য মধু মিশিয়ে নিতে পারেন। সারারাত ভিজে ওটসগুলো নরম হয়ে যাবে। সকালে খাওয়ার সময় তাতে কিছু স্ট্রবেরি, কলা বা আম এবং ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিন। এটি যেমন পেট ভর্তি রাখে, তেমনই প্রোটিন ও ফাইবার সমৃদ্ধ।

৩. প্রোটিন প্যাকড স্প্রাউট চাট:
রাতের খাবারে যদি ভারী কিছু খেতে ইচ্ছে না করে, তবে স্প্রাউট বা অঙ্কুরিত মুগ ডালের চাট সেরা অপশন। অঙ্কুরিত মুগের সঙ্গে কুচানো শসা, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, জিরে গুঁড়ো আর লেবুর রস মিশিয়ে নিন। চটজলদি তৈরি এই সালাদ আপনার শরীরের প্রোটিনের চাহিদা মেটাবে এবং হজমেও সাহায্য করবে।

৪. ডায়েট স্পেশাল মাখানা চাট:
যদি আপনি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। আগে থেকে রোস্ট করে রাখা মাখানা একটি পাত্রে নিন। তাতে সামান্য অলিভ অয়েল, মিহি করে কাটা শসা, গাজর, পেঁয়াজ ও টমেটো যোগ করুন। স্বাদের জন্য ওপর থেকে চাট মশলা বা অরিগানো ছড়িয়ে দিন। ব্যস, গ্যাসের আঁচ ছাড়াই আপনার মুখরোচক স্ন্যাকস তৈরি!

কেন এই পদ্ধতি সেরা?
রান্না ছাড়া এই খাবারগুলো খেলে একদিকে যেমন আপনার শরীরে তাপ কম প্রবেশ করবে, তেমনই সাশ্রয় হবে মূল্যবান এলপিজি গ্যাস। এছাড়া গ্রীষ্মকালীন অলসতা কাটাতে এবং পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে এই প্রাকৃতিক ও কাঁচা খাবারগুলোর কোনো তুলনা নেই। আজই আপনার ডায়েটে যোগ করুন এই সহজ রেসিপিগুলো!