পাস্তা বলতেই আমাদের চোখে ভাসে চিজ আর ক্রিমে ঠাসা এক ভারী খাবার, যা খাওয়ার পর পেট ভার হয়ে থাকে। এই ভয় থেকেই ডায়েট সচেতনরা পাস্তাকে দূরে সরিয়ে রাখেন। কিন্তু জানেন কি? সঠিক উপকরণ আর তৈরির পদ্ধতি জানলে পাস্তা হতে পারে আপনার স্বাস্থ্যের পরম বন্ধু। অন্ত্রের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ (Gut Health Nutritionist) পরিধি সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করেছেন এমন এক পাস্তা রেসিপি, যা মাত্র ১৫ মিনিটে তৈরি হয় এবং হজমেও দুর্দান্ত।

কেন এই পাস্তা স্বাস্থ্যকর?
সাধারণ পাস্তার তুলনায় এতে সবজি এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের সঠিক ভারসাম্য রয়েছে। এতে ব্যবহার করা হয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অলিভ অয়েল, যা হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ
আপনার রান্নাঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই তৈরি হবে এই ‘সুপারফুড’:

পাস্তা বা স্প্যাগেটি (হোল হুইট হলে আরও ভালো)

অলিভ অয়েল: ২-৩ টেবিল চামচ

সবজি: চেরি টমেটো, পালং শাক এবং পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ

মশলা: ৪-৫ কোয়া থেঁতো করা রসুন, অরিগানো, লবণ ও গোলমরিচ

টপিং: স্বাদের জন্য সামান্য ফেটা চিজ

প্রস্তুত প্রণালী (সহজ ৪ ধাপ)
১. পাস্তা সেদ্ধ: ফুটন্ত জলে সামান্য লবণ দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। জল ঝরিয়ে তাতে সামান্য অলিভ অয়েল মাখিয়ে রাখুন যাতে গায়ে গায়ে লেগে না যায়।
২. সঁতে করা: প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ হালকা করে ভেজে নিন। রসুনের সুগন্ধ এই রেসিপির প্রধান আকর্ষণ।
৩. সবজি মেশানো: এবার চেরি টমেটো, লবণ, গোলমরিচ ও অরিগানো দিন। টমেটো নরম হয়ে এলে এক মুঠো পালং শাক দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করুন।
৪. ফিনিশিং টাচ: সেদ্ধ করা পাস্তা প্যানে দিয়ে সবজির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে ফেটা চিজ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পুষ্টিবিদের বিশেষ টিপস
পুষ্টিবিদ পরিধির মতে, এই রেসিপিটি ফাইবার ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটে ভরপুর। আপনি যদি এতে প্রোটিন যোগ করতে চান, তবে আলাদাভাবে গ্রিলড চিকেন, পনির বা টোফু খেতে পারেন। তবে পাস্তার আসল স্বাদ ও হালকা ভাব বজায় রাখতে প্রোটিনটি আলাদা রাখাই বুদ্ধিমানের কাজ।