মধ্যবিত্তের চিন্তা বাড়িয়ে ফের দাম বাড়ল ডিমের! কত খরচা হবে এক ট্রে কিনতে?

ডিম প্রোটিনের অন্যতম প্রধান উৎস এবং শীতকালে যার চাহিদা বাড়ে, সেই মুরগির ডিমের দাম আরও একবার বাড়ল। দুর্গাপূজার সময় দাম বেড়ে সাড়ে ৭ টাকা হয়েছিল, কিন্তু নভেম্বরের শুরুতেই তা অধিকাংশ খুচরো বাজারে প্রতি পিস ৮ টাকা ছুঁয়েছে। মধ্যবিত্তের কপালে তাই ফের চিন্তার ভাঁজ।

শীতের শুরুতেই ডিমের দামে কোপ

শীতের আমেজ পড়তে না পড়তেই বাজারে ডিমের দামের বৃদ্ধি দেখা গেল।

খুচরো বাজার: অধিকাংশ খুচরো বাজারেই ডিমের দাম এখন ৮ টাকা।
পাইকারি বাজার: পাইকারি বাজারেও দাম বেড়েছে। ফুল ট্রে অর্থাৎ ৩০টি ডিমের খরচ দাঁড়াচ্ছে ২১৫ থেকে ২২০ টাকা।
দোকানদাররা লাভ রেখে বিক্রি করতে বাধ্য হওয়ায়, ক্রেতাদের বেশি দাম দিতে হচ্ছে।

কেন বাড়ছে ডিমের দাম?

ডিমের চাহিদা বৃদ্ধি এবং উৎপাদন ও পরিবহণ খরচ বৃদ্ধি—এই দুই কারণেই দাম বাড়ছে:

কারণ	বিবরণ
শীতকালে বাড়তি চাহিদা	গরমকালে হজমের ভয়ে অনেকে ডিম এড়িয়ে গেলেও, শীতে সেই সমস্যা কম থাকে। এছাড়া, বড়দিন উপলক্ষে কেক, বেকারি ও রেস্তোরাঁগুলিতে ডিমের চাহিদা বাড়ে।
রাজ্যে পোলট্রির অভাব	কলকাতা এগ অ্যাসোসিয়েশনের মতে, রাজ্যের চাহিদা পুরোপুরি মেটানোর মতো যথেষ্ট পরিমাণে পোলট্রি নেই।
পরিবহণ খরচ বৃদ্ধি	বাংলার চাহিদা মেটাতে অন্ধ্রপ্রদেশ, হায়দ্রাবাদ এবং পঞ্জাব থেকে ডিম আমদানি করতে হয়। মুরগির খাবার, ওষুধ ও পরিবহণের খরচ বেড়ে যাওয়ায় শেষ পর্যন্ত ডিমের দামে প্রভাব পড়ে।

এই মূল্যবৃদ্ধি শীতের শুরুতে মধ্যবিত্ত পরিবারের খাদ্য তালিকায় প্রোটিনের এই সহজলভ্য উৎসটির খরচ অনেকটাই বাড়িয়ে দেবে।