রান্না করতে গিয়ে একটু অসাবধানতায় দুধ উথলে পাত্রের নিচে কালো ছোপ বা পোড়া দাগ পড়ে যাওয়া অত্যন্ত সাধারণ একটি ঘটনা। আর সেই পোড়া দাগ তুলতে গিয়ে বাসন মাজার শক্ত মাজুনি দিয়ে ঘষাঘষি করে হাত এবং পাত্র— দুটোই নষ্ট হয়ে যায়। অথচ কোনো রকম অতিরিক্ত গায়ের জোর না খাটিয়ে, রান্নাঘরের অতি সাধারণ কিছু প্রাকৃতিক উপাদান দিয়েই পোড়া কড়াই বা হাঁড়িকে আগের মতো ঝকঝকে করে তোলা সম্ভব।

১. বেকিং সোডা ও ভিনেগারের জাদু:

পোড়া পাত্রটিতে সমপরিমাণ জল ও সাদা ভিনেগার মিশিয়ে কয়েক মিনিট ফোটান। এরপর পাত্রটি আঁচ থেকে নামিয়ে তার মধ্যে ২ চামচ বেকিং সোডা দিন। মিশ্রণটিতে সোডা মিশতেই ফেনা উঠবে। ১০ মিনিট এই অবস্থায় রেখে সাধারণ স্পঞ্জ বা প্যাড দিয়ে আলতো করে ঘষলেই পোড়া আস্তরণ উঠে আসবে।

২. কাঁচা লবণের জল ফোটানো:

পাত্রের পোড়া অংশে পর্যাপ্ত পরিমাণে মোটা দানার কাঁচা লবণ ছড়িয়ে দিন। এবার সামান্য জল দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট কম আঁচে ফোটাতে থাকুন। ফুটন্ত লবণের জল পোড়া দুধের আস্তরণকে নরম করে দেয়, ফলে সামান্য সাবান জলেই পাত্র পরিষ্কার হয়ে যায়।

৩. লেবু ও নুনের টোটকা:

দুটি মাঝারি মাপের লেবু টুকরো করে কেটে পোড়া পাত্রে জলসহ দিন। জল ফুটতে শুরু করলে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রাখুন। লেবুর সাইট্রিক অ্যাসিড পাত্রের গায়ে লেগে থাকা পোড়া অংশ হালকা করে দেয়। জল ফেলে দিয়ে লেবুর খোসা ও নুন দিয়ে একটু ঘষে নিলেই তফাত চোখে পড়বে।

৪. ডিশওয়াশিং লিকুইড ও গরম জল:

দুধ পোড়ার তীব্রতা কম হলে পাত্রে কিছুটা গরম জল এবং কয়েক ফোঁটা বাসন মাজার তরল সাবান ঢেলে সারারাত রেখে দিন। সকালে হালকা করে ধুয়ে ফেললেই সমস্ত দাগ গায়েব হয়ে যাবে।

৫. ডিটারজেন্ট ও ফয়েল পেপারের ব্যবহার:

অত্যধিক পোড়া ছোপের ক্ষেত্রে ১ চামচ জামাকাপড় কাчаর ডিটারজেন্ট পাউডার ও জল দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এরপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপার গোল বলের মতো পেঁচিয়ে তা দিয়ে আলতো করে ঘষলে সবচেয়ে কঠিন পোড়া দাগও সহজেই উঠে যায়।

জরুরি টিপস: পোড়া পাত্র কখনোই খুব বেশি সময় শুকনো ফেলে রাখবেন না। দুধ পুড়ে যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই পাত্রে জল ঢেলে রাখলে পোড়া অংশ শক্ত হতে পারে না, ফলে তা পরিষ্কার করা অনেক সহজ হয়।