পরীক্ষার নাম শুনলেই ছোটদের পাশাপাশি অভিভাবকদেরও রক্তচাপ বাড়তে শুরু করে। বিশেষ করে পরীক্ষার আগের দিন রাতে পড়ায় বসালে যদি দেখা যায় সব কিছু ভুলে যাচ্ছে সন্তান, তখন দুশ্চিন্তার আর অন্ত থাকে না। কিন্তু জানেন কি, এর সমাধান কোনো ওষুধে নেই, লুকিয়ে রয়েছে আপনার রান্নাঘরের প্লেটেই?

বিশেষজ্ঞদের মতে, শিশুর মস্তিষ্কের ৫০ শতাংশ বিকাশ ঘটে যায় মাত্র ৫ বছর বয়সের মধ্যেই। আর এই দ্রুত বর্ধমান মস্তিষ্কের জ্বালানি হলো সঠিক খাবার। তাই কোচিং বা টিউশনের চাপ তো বটেই, নজর দিতে হবে সন্তানের প্রতিদিনের ডায়েটের দিকেও। বুদ্ধিমত্তা বাড়াতে এবং স্মৃতিশক্তি প্রখর করতে রইল এমন ৫টি জাদুকরি খাবারের হদিশ।

১. বাদাম আর কাজু — ব্রেনের আসল ‘পেট্রোল’
আদিকাল থেকেই বাদামকে বলা হয় ‘ব্রেন ফুড’। এর মধ্যে থাকা ভিটামিন-ই, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মস্তিষ্কের কোষকে সুরক্ষিত রাখে এবং মনোযোগ বহুলাংশে বাড়িয়ে দেয়।

কীভাবে খাওয়াবেন: রোজ সকালে ৪-৫টি ভেজানো বাদাম এবং ২টি আখরোট দুধের সঙ্গে দিন। টিফিনেও রাখতে পারেন পুষ্টিকর বাদামের লাড্ডু।

২. ডিম — প্রোটিনের পাওয়ার হাউস
ডিমের কুসুমে রয়েছে ‘কোলিন’ নামের একটি বিশেষ পুষ্টি উপাদান, যা সরাসরি স্মৃতিশক্তি ও নতুন কিছু শেখার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, নিয়মিত ডিম খেলে ছোটদের পড়া মনে রাখার ক্ষমতা অনেক বেড়ে যায়।

কীভাবে খাওয়াবেন: সকালের জলখাবারে একটি সেদ্ধ ডিম বা অমলেট অবশ্যই রাখুন।

৩. ব্লুবেরি ও বেরি জাতীয় ফল — মস্তিষ্কের শক্তিশালী ঢাল
ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি কিংবা কালো জাম—এই ধরনের ফলে ভরপুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এগুলো মস্তিষ্কের অকাল বয়স রোধ করে এবং নতুন তথ্য গ্রহণের ক্ষমতা চটজলদি বাড়িয়ে দেয়।

কীভাবে খাওয়াবেন: বাচ্চারা মিষ্টি ফল পছন্দ করে। তাই টিফিনে এক মুঠো ব্লুবেরি দিতে পারেন অথবা দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

৪. মাছ — ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের খনি
রুই, কাতলা কিংবা সার্ডিন ও স্যালমন মাছের মতো সামুদ্রিক বা দেশি মাছে রয়েছে ডিএইচএ (DHA) এবং ইপিএ (EPA)। এই উপাদানগুলো মস্তিষ্কের নিউরনগুলোকে সংযুক্ত করতে সাহায্য করে, যার ফলে তথ্য আদান-প্রদান খুব দ্রুত হয়।

কীভাবে খাওয়াবেন: সপ্তাহে অন্তত দু’দিন পাতে রাখুন মাছের সুস্বাদু পদ। নিরামিষাশী হলে এর চমৎকার বিকল্প হতে পারে ফ্ল্যাক্স সিড বা চিয়া সিড।

৫. টক দই — ‘পেট ভালো তো মাথা ভালো’
আমাদের পেটকেই চিকিৎসকরা ‘দ্বিতীয় ব্রেন’ বলে থাকেন। টক দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক পেটের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া দূর করে এবং পুষ্টি শোষণ ক্ষমতা বাড়ায়। পেট সুস্থ থাকলে মুড ভালো থাকে এবং পড়ায় পূর্ণ মনোযোগ বসে।

কীভাবে খাওয়াবেন: প্রতিদিন দুপুরে ভাতের সঙ্গে এক বাটি টক দই দিন। একটু মধু মিশিয়ে দিলে বাচ্চারাও আনন্দের সঙ্গে খাবে।

মনে রাখুন এই ৩টি জরুরি কথা:
পর্যাপ্ত জল: মস্তিষ্কের ৭০ শতাংশই জল। জল কম খেলে মাথা ঝিমঝিম করে এবং কাজে ক্লান্তি আসে। তাই দিনে অন্তত ৬-৮ গ্লাস জল খাওয়ানো নিশ্চিত করুন।

চিনি থেকে দূরত্ব: অতিরিক্ত চকলেট বা কোল্ড ড্রিঙ্কস ব্রেনের ফোকাস পুরোপুরি নষ্ট করে দেয়। তাই জাঙ্ক ফুড এড়িয়ে চলুন।

নিয়মিত ঘুম: রাত ৯টার মধ্যে ঘুম এবং সকাল ৭টার মধ্যে ঘুম থেকে ওঠার অভ্যাস করান। কারণ ঘুমের সময়ই ব্রেন সারাদিনের পড়া গুছিয়ে স্মৃতিতে জমা করে।

আজ থেকেই সন্তানের পড়ার টেবিলের পাশাপাশি নজর দিন তার প্লেটে। এই ৫টি সুপারফুড নিয়মিত ডায়েটে রাখলেই শিশুর স্মৃতিশক্তি, মনোযোগ এবং আইকিউ (IQ) তিনটেই আকাশছোঁয়া হবে!