ভারতীয় রেলের ইতিহাসে এক বড়সড় বদল এল আজ। যাত্রীদের দীর্ঘদিনের দাবি মেনে অবশেষে বন্দে ভারত স্লিপার ট্রেনে আমিষ খাবার পরিবেশন শুরু করার সিদ্ধান্ত নিল রেল কর্তৃপক্ষ। আজ, ২ ফেব্রুয়ারি ২০২৬ থেকেই এই নতুন নিয়ম কার্যকর করা হচ্ছে। বিশেষ করে হাওড়া-কামাখ্যা রুটের যাত্রীদের জন্য এটি এক বিরাট সুখবর।

বন্দে ভারত স্লিপার ট্রেন চালু হওয়ার পর থেকেই যাত্রী মহলে ব্যাপক উৎসাহ তৈরি হয়েছিল। বিশেষ করে আধুনিক পরিষেবা এবং গতির কারণে মানুষ এই ট্রেনটিকে বেছে নিচ্ছিলেন। কিন্তু সমস্যা তৈরি হয়েছিল খাবারের মেনু নিয়ে। রাতভর দীর্ঘ যাত্রায় শুধুমাত্র নিরামিষ খাবার খেতে হওয়ায় অনেক যাত্রীই অসন্তোষ প্রকাশ করেছিলেন। বাঙালির পাতে মাছ বা মাংস না থাকলে যেমন চলে না, তেমনি অসমের যাত্রীরাও আমিষ খাবারের জন্য সরব হয়েছিলেন। সেই আবেদনের ভিত্তিতেই কেন্দ্রীয় বাজেটের দিন রেল মন্ত্রক খাবারের তালিকায় পরিবর্তনের ইঙ্গিত দিয়েছিল।

আজ থেকে ট্রেন নম্বর ২৭৫৭৬-এর যাত্রীরা পাবেন রাজকীয় ভোজ। রেল সূত্রে জানা গিয়েছে, মেনুতে অসমীয়া এবং বাঙালি স্বাদের এক অনন্য মিশেল রাখা হয়েছে। আজ রাতের ডিনারে থাকছে সুগন্ধি জিরা কর্ন পুলাও এবং তেহদার পরোটা। ডালের ক্ষেত্রে মুগ ও অড়হর ডালের মিশ্রণে তৈরি বিশেষ তড়কা দেওয়া হয়েছে। যারা নিরামিষ পছন্দ করেন, তাদের জন্য থাকছে অসমীয়া ধাঁচে তৈরি পনির মসলা। আর আমিষ প্রেমীদের জন্য থাকছে ঝাল ঝাল চিকেন মসলা। সঙ্গে থাকছে আলু-বিনসের শুকনো ভাজি। শেষ পাতে মিষ্টিমুখ করতে থাকছে গরম নরম রসগোল্লা।

রেল কর্তৃপক্ষের এই সিদ্ধান্তে যাত্রীরা অত্যন্ত খুশি। ডেইলিয়ান্ট-এর পাঠকদের জন্য বলে রাখা ভালো, এই পরিবর্তন আপাতত নির্দিষ্ট কিছু রুটে শুরু হলেও, আগামী দিনে সমস্ত বন্দে ভারত স্লিপারেই আমিষ খাবারের এই বৈচিত্র্য দেখা যেতে পারে।