অনেকেই রান্নায় প্রচুর ঘি, তেল মশলা ব্যবহার করে থাকে। আবার কোনও মাছ-মাংস বিশেষ করে দইয়ে ম্যারিনেট করে রাখলে, রান্নার সময়ে তেল ছাড়ে। অনেক সময়ই প্রচুর বাড়তি তেল ভাসে ঝোল বা তরকারিতে। মাপা তেল দিলেও অনেক সময়ে বেশি হয়ে যায়।

খুব বেশি তেল মশলা খাওয়া শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর। তাই বাড়তি তেল থাকলে আমরা সকলেই একটু মুশকিলের পড়ে যাই।তরকারিতে বেশি তেল পড়লে যেভাবে ফেলবেন –

– এক টুকরো বরফ নিন।

-একটি বড় বরফের টুকরো নিয়ে সেই তরকারির ঝোলে ডোবাতেই সঙ্গে সঙ্গে অনেক তেল তার চারপাশে লেগে যাচ্ছে। এবং সেটা সহজেই ছাড়িয়ে ফেলা যায়।