ছোটবেলা থেকেই আমাদের শিখিয়ে দেওয়া হয়েছে যে মজবুত হাড় ও দাঁতের জন্য প্রতিদিন এক গ্লাস দুধ খাওয়া জরুরি। কিন্তু দুধের স্বাদ অপছন্দ হলে, ল্যাকটোজ ইনটলারেন্সের সমস্যা থাকলে কিংবা ডায়েটে নতুন ও পুষ্টিকর কিছু যুক্ত করতে চাইলে চিন্তার কোনো কারণ নেই। পুষ্টিবিদদের মতে, আমাদের রান্নাঘরেই এমন কিছু দেশীয় খাবার রয়েছে, যেগুলিতে দুধের চেয়েও বহুগুণ বেশি পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।

দুধের থেকেও কেন এগিয়ে এই খাবারগুলি?

সাধারণত ১০০ গ্রাম দুধে প্রায় ১২৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। অথচ আমাদের পরিচিত বেশ কিছু সুপারফুডে এর পরিমাণ তাক লাগানোর মতো বেশি। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে হাড় দুর্বল হয়ে পড়ার সমস্যা রোধ করতে এই খাবারগুলি দারুণ কার্যকরী।

• তিল: খোসা-সহ ১০০ গ্রাম তিলে প্রায় ৯৭৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, যা দুধের তুলনায় অনেক বেশি। এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম শরীরে ভিটামিন ডি সক্রিয় করতে সাহায্য করে।

• রাগি: ১০০ গ্রাম রাগিতে প্রায় ৩৪৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। শিশু থেকে বয়স্ক—সবার হাড় শক্ত রাখতে এটি অত্যন্ত উপকারী।

• সজনে পাতা: ১০০ গ্রাম সজনে পাতায় প্রায় ১৮৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। এর ভিটামিন সি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্যালসিয়াম শোষণে দারুণ সাহায্য করে।

• শুকনো ডুমুর ও রাজমা: ১০০ গ্রাম শুকনো ডুমুরে প্রায় ১৬২ মিলিগ্রাম এবং রাজমাতে প্রায় ১৪৩ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, যা শরীরের পুষ্টির চাহিদা মেটাতে দুর্দান্ত ভূমিকা নেয়।

হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে শুধু ক্যালসিয়াম নয়, নিয়মিত পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার পাশাপাশি সঠিক জীবনযাত্রা বজায় রাখাও অত্যন্ত জরুরি।