দেশের অন্যতম জনপ্রিয় মশলা ব্র্যান্ড এভারেস্টের প্যাকেটজাত জিরেগুঁড়ো নিয়ে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং চাঞ্চল্যকর পদক্ষেপ করল ভারতীয় খাদ্য নিরাপত্তা ও মান কর্তৃপক্ষ (FSSAI)। ল্যাবরেটরি পরীক্ষায় নির্ধারিত সীমার চেয়ে বহু গুণ বেশি কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ বা রেসিডিউ পাওয়ার পর, এভারেস্ট ফুড প্রোডাক্টসকে তাদের একটি নির্দিষ্ট ব্যাচের জিরেগুঁড়ো অবিলম্বে বাজার থেকে তুলে নেওয়ার নির্দেশ দিয়েছে খাদ্য নিয়ন্ত্রক সংস্থা।

পরীক্ষায় কী ধরা পড়ল? সম্প্রতি গোয়ার ‘রিভারসাইড রিসোর্টস অ্যান্ড হলিডে হোমস প্রাইভেট লিমিটেড’ (Riverside Resorts & Holiday Homes Pvt. Ltd.) থেকে এভারেস্টের প্রি-প্যাকড জিরেগুঁড়োর নমুনা সংগ্রহ করে পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়েছিল। সংশ্লিষ্ট ফুড অ্যানালিস্টের পরীক্ষায় এই জিরের মধ্যে ‘অ্যাজোক্সিস্ট্রোবিন’ (Azoxystrobin) এবং ‘থায়ামেথোকসাম’ (Thiamethoxam) নামের দুটি ক্ষতিকর কীটনাশকের উপস্থিতি নির্ধারিত সর্বোচ্চ সীমার চেয়ে অনেক বেশি মাত্রায় ধরা পড়ে। এর পরই ২০০৬ সালের খাদ্য সুরক্ষা ও মান আইন অনুযায়ী নমুনাটিকে মানব শরীরের জন্য ‘অনিরাপদ’ (Unsafe) বলে ঘোষণা করা হয়।

সংস্থাকে প্রথম পরীক্ষার ফলাফল চ্যালেঞ্জ করার সুযোগ দেওয়া হলে, নমুনাটি রেফারেল ফুড ল্যাবরেটরিতে পাঠানো হয়। সেখানেও দ্বিতীয়বারের পরীক্ষায় ওই দুই কীটনাশকের মাত্রা অতিরিক্ত পরিমাণে মেলে, যা নিশ্চিত করে যে পণ্যটি জনস্বাস্থ্যের পক্ষে ঝুঁকিপূর্ণ।

কোন ব্যাচটি নিয়ে বিপত্তি? গ্রাহকদের বিভ্রান্তি এড়াতে FSSAI স্পষ্ট করে জানিয়েছে যে, বাজারে থাকা এভারেস্টের সমস্ত জিরেগুঁড়ো কিন্তু অনিরাপদ নয়। শুধুমাত্র E080668761 ব্যাচ নম্বরযুক্ত প্রি-প্যাকড জিরেগুঁড়োর ওপর এই নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছে।

ক্রেতাদের জন্য জরুরি সতর্কতা: আপনার রান্নাঘরে যদি এভারেস্টের জিরেগুঁড়োর প্যাকেট থেকে থাকে, তবে ব্যবহারের আগে অবশ্যই প্যাকেটের গায়ে থাকা ব্যাচ নম্বরটি চেক করে নিন। যদি সেটি E080668761 ব্যাচের হয়, তবে তা অবিলম্বে বর্জন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। একইসঙ্গে, FSSAI-এর নির্দেশ মতো সংশ্লিষ্ট ব্যাচের সমস্ত পণ্য দ্রুত বাজার থেকে ফিরিয়ে নেওয়ার প্রক্রিয়া শুরু করেছে প্রস্তুতকারী সংস্থা।