আজকাল স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের খাদ্যতালিকায় তিসি, চিয়া কিংবা সাবজা বীজের মতো সুপারফুডের ব্যবহার বেশ জনপ্রিয়। ভিটামিন, খনিজ এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে ভরপুর এই বীজগুলো শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তবে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, না জেনে ভুল পদ্ধতিতে এই বীজগুলো খেলে এর সঠিক পুষ্টিগুণ থেকে বঞ্চিত হতে হয়। সম্প্রতি পুষ্টিবিদ রিয়া কোহলি সুপারফুড বীজ থেকে সর্বোচ্চ পুষ্টি পাওয়ার কয়েকটি সহজ ও সঠিক উপায় প্রকাশ করেছেন।

পুষ্টিবিদদের মতে, তিসির বীজ বা ফ্ল্যাক্সসিড আস্ত না খেয়ে বেটে বা গুঁড়ো করে দইয়ের সাথে মিশিয়ে খেলে শরীর খুব সহজে এর পুষ্টি শুষে নিতে পারে। একইভাবে চিয়া বীজ অবশ্যই আগে থেকে জলে ভালো করে ভিজিয়ে নিয়ে তবেই খাওয়া উচিত; ভেজানো চিয়া বীজ ওটসের সাথে খেলে পেট ফাঁপার মতো সমস্যা এড়ানো যায়। এছাড়া ভিটামিন ও মিনারেলের মেলবন্ধন ঘটাতে তিল গুঁড়ো করে আমলকির সঙ্গে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, যা শরীরে ক্যালসিয়াম ও আয়রন শোষণে সাহায্য করে।

অন্যদিকে গরমের দিনে শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাবজা বীজ অত্যন্ত কার্যকর। জল বা লেবুর শরবতে সাবজা ভিজিয়ে খেলে শরীর যেমন ঠান্ডা থাকে, তেমনই দূর হয় ক্লান্তি। এছাড়া কুমড়োর বীজ সামান্য ভেজে নিয়ে ফল বা সালাদের ওপর ছিটিয়ে খেলে শরীর প্রচুর পরিমাণে জিঙ্ক ও ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ করতে পারে। স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় এই ছোট্ট পরিবর্তনগুলো বীজের কার্যকারিতা বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।