গ্রীষ্মের দাবদাহে রসালো লিচুর জুড়ি মেলা ভার। তবে বাজার থেকে লিচু কিনতে গিয়ে অনেকেই ভালো-মন্দ বাছাই করতে গিয়ে বিভ্রান্তিতে পড়েন। আবার অসাধু ব্যবসায়ীদের পাল্লায় পড়ে রাসায়নিক মেশানো লিচু কিনে স্বাস্থ্যের ঝুঁকিও বাড়ছে। ডেইলিমাহন্টের পাঠকদের জন্য নিচে রইল ভালো ও মিষ্টি লিচু চেনার কার্যকরী ৭টি উপায়:

১. রঙের দিকে নজর দিন: লিচু কেনার সময় প্রথমেই রঙের দিকে খেয়াল করুন। সাধারণত উজ্জ্বল লাল বা হালকা গোলাপি রঙের লিচু মিষ্টি ও পরিপক্ব হয়। খোসার ওপর বেশি কালো বা বাদামি দাগ থাকলে বুঝবেন সেটি পুরনো বা পচে গেছে।

২. আঙুলের চাপে পরীক্ষা: লিচু আঙুল দিয়ে হালকা চাপুন। টাটকা লিচু সামান্য শক্ত অথচ স্পঞ্জের মতো নমনীয় হয়। অতিরিক্ত শক্ত হলে সেটি কাঁচা, আর অতিরিক্ত নরম হলে বুঝতে হবে ভেতরের অংশ নষ্ট হয়ে গেছে।

৩. খোসার গঠন দেখে বুঝুন: খোসার গায়ের ছোট ছোট গুটিগুলো যদি খুব ছড়ানো ও সমতল হয়, তবে সেটি পরিপক্ব। খোসায় কোনো ছিদ্র থাকলে ভুলেও তা কিনবেন না, কারণ তাতে পোকা থাকার আশঙ্কা থাকে।

৪. ডালসহ লিচু কিনুন: সব সময় ডালসহ বা গুচ্ছ আকারে থাকা লিচু বেছে নিন। ডালসহ লিচু বেশি সময় সতেজ থাকে। ডালগুলো শুকিয়ে ঝুরঝুর করে ভেঙে পড়লে বুঝতে হবে তা অনেক দিন আগে গাছ থেকে পাড়া হয়েছে।

৫. গন্ধ শুঁকে নিন: ভালো লিচুর বোঁটার কাছ থেকে মিষ্টি ও মৃদু সুবাস পাওয়া যায়। লিচু থেকে টক বা অ্যালকোহলের মতো গন্ধ বের হলে সেটি নষ্ট হতে শুরু করেছে, তাই এমন লিচু এড়িয়ে চলুন।

৬. আকৃতি ও ওজন: গোল বা ডিম্বাকৃতির এবং ওজনে ভারী লিচুতে সাধারণত রস বেশি থাকে। চ্যাপ্টা বা অস্বাভাবিক আকৃতির লিচুগুলোতে শাঁস কম এবং বিচি বড় হতে পারে।

৭. রাসায়নিক পরীক্ষা: आजकल লিচুর রং উজ্জ্বল করতে ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়। কেনার সময় হাতে কিছুক্ষণ ধরে রাখলে বা সামান্য জল লাগালে যদি রং উঠে আসে, তবে বুঝতে হবে তাতে কৃত্রিম রং মেশানো হয়েছে। প্রাকৃতিকভাবে পাকা লিচু কখনোই অতিরিক্ত চকচকে দেখায় না।

সতর্কতা: লিচু কেনার পর তা কিছুক্ষণ ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। খাওয়ার ঠিক আগমুহূর্তে খোসা ছাড়ানোই স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ। অনেকক্ষণ আগে খোসা ছাড়িয়ে রাখা লিচু না খাওয়াই ভালো।