প্রখর গরমে ছোট থেকে বড়, সকলেরই প্রথম পছন্দ আইসক্রিম। কিন্তু বাইরের কেনা আইসক্রিমে থাকা অতিরিক্ত চিনি ও প্রিজারভেটিভ নিয়ে চিন্তা থাকেই। তাহলে উপায়? চিন্তার কিছু নেই! কোনো আইসক্রিম মেকার ছাড়াই, বাড়িতে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়ে মাত্র ৫ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন দোকানের মতো সুস্বাদু আইসক্রিম।

১. চকোলেট-কলা আইসক্রিম (Chocolate-Banana Delight)

কলা ও চকোলেটের সংমিশ্রণে এই আইসক্রিমটি একদিকে যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর।

• উপকরণ: ২টি পাকা কলা (আগে থেকে ফ্রিজারে জমানো), ২ চামচ কোকো পাউডার, ২ চামচ দুধ, ১ চামচ মধু বা চিনি, স্বাদমতো চকোলেট চিপস।

• পদ্ধতি: প্রথমে জমানো কলা ছোট টুকরো করে মিক্সারে দিন। এবার কোকো পাউডার, দুধ ও মিষ্টি মিশিয়ে ১-২ মিনিট ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মসৃণ ও ক্রিমি হয়। নামানোর আগে উপরে চকোলেট চিপস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

২. ম্যাঙ্গো ক্রিমি আইসক্রিম (Mango Creamy Treat)

আমের মরসুমে এই আইসক্রিমটি বাড়িতে না বানালে অপূর্ণতা থেকে যায়।

• উপকরণ: ১ কাপ পাকা আমের পাল্প, আধা কাপ ঠান্ডা ফ্রেশ ক্রিম, ২ চামচ কনডেন্সড মিল্ক, ২-৩টি বরফের টুকরো।

• পদ্ধতি: মিক্সারের জারে আমের পাল্প, ফ্রেশ ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক ও বরফ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। মিশ্রণটি হালকা ও ফোলা ভাব এলে গ্লাসে ঢালুন। উপরে আমের ছোট টুকরো ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

আইসক্রিম আরও ক্রিমি করার গোপন টিপস:

• আইসক্রিম তৈরির জন্য সবসময় ফুল-ফ্যাট দুধ বা ক্রিম ব্যবহার করুন, এতে টেক্সচার দারুণ আসে।

• কলা ব্যবহারের আগে অন্তত কয়েক ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিলে আইসক্রিমের ঘনত্ব ভালো হয়।

• বাচ্চাদের জন্য আকর্ষণীয় করতে উপরে রঙিন স্প্রিঙ্কলস বা ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিতে পারেন।

রান্নার আরও সহজ টিপস পেতে আমাদের ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মে চোখ রাখুন।