আমাদের প্রতিদিনের থালায় ভাত বা রুটির আধিক্য থাকলেও প্রোটিন প্রায়ই ব্রাত্য থেকে যায়। বিশেষ করে ভারতীয় নারীদের মধ্যে, যাঁরা নিরামিষ আহার করেন, তাঁদের শরীরে নিঃশব্দে দানা বাঁধছে প্রোটিনের ঘাটতি। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দিনে মাত্র এক বাটি ডাল খেয়ে ভাবছেন প্রোটিনের চাহিদা মিটে যাচ্ছে? আসলে তা প্রয়োজনের তুলনায় সামান্যই।

কীভাবে বুঝবেন আপনার শরীরে প্রোটিনের অভাব রয়েছে?
শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থেকে হরমোনের ভারসাম্য—সবকিছুর জন্যই প্রোটিন অপরিহার্য। এর অভাব হলে শরীর জানান দেয় এই লক্ষণগুলির মাধ্যমে:

চুল পড়া ও নখ ভেঙে যাওয়া: চুল এবং নখের প্রধান গঠনগত উপাদান হলো প্রোটিন। এর অভাবে চুল পাতলা হতে থাকে এবং নখ ভঙ্গুর হয়ে যায়।

বারবার খিদে পাওয়া: প্রোটিন দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। যদি সারাদিন কিছু খাওয়ার তীব্র ইচ্ছা বা ‘ক্রেভিং’ হয়, তবে বুঝবেন প্রোটিনের অভাব রয়েছে।

ঘন ঘন অসুস্থ হওয়া: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা ইমিউন সিস্টেম মজবুত রাখতে প্রোটিন আবশ্যিক। প্রোটিনের অভাবে শরীরের স্বাভাবিক প্রতিরোধ ক্ষমতা ভেঙে পড়ে।

মেজাজ পরিবর্তন ও অবসাদ: প্রোটিন মস্তিষ্কের নিউরোট্রান্সমিটারকে প্রভাবিত করে। এর অভাবে মনোযোগের অভাব, মেজাজ খিটখিটে হওয়া বা মানসিক অবসাদ দেখা দিতে পারে।

পেশি ও হাড়ের সমস্যা: পর্যাপ্ত অ্যামিনো অ্যাসিড না পেলে পেশির ভর কমতে থাকে এবং হাড়ের টিস্যু দুর্বল হয়ে ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

দিনে ঠিক কতটা প্রোটিন প্রয়োজন?
প্রোটিনের চাহিদা নির্ভর করে আপনার শরীরের ওজনের ওপর। চিকিৎসকদের মতে:

সাধারণভাবে: প্রতি কেজি ওজনের বিপরীতে 0.8 গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন।

৪০ ঊর্ধ্ব নারীদের ক্ষেত্রে: শরীরের প্রতি কেজি ওজনের জন্য 1 থেকে 1.2 গ্রাম প্রোটিন জরুরি।

উদাহরণ: আপনার ওজন যদি ৬০ কেজি হয়, তবে সারাদিনে আপনার ৬০ থেকে ৭৫ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত।

প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট কি শুধু জিমে যাওয়ার জন্য?
এটি একটি বড় ভুল ধারণা। প্রোটিন শেক বা সাপ্লিমেন্ট কেবল বডিবিল্ডারদের জন্য নয়। সাধারণ খাদ্যাভ্যাস থেকে যদি দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা পূরণ না হয়, তবে যে কেউ বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়ে সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করতে পারেন। বিশেষ করে যারা কর্মব্যস্ত বা ডায়েটে প্রোটিন কম রাখেন, তাঁদের জন্য এটি একটি কার্যকর বিকল্প হতে পারে।

সতর্কবার্তা: দীর্ঘমেয়াদী সুস্থতার জন্য শুধু কার্বোহাইড্রেট নয়, আজ থেকেই নজর দিন আপনার প্রতিদিনের প্রোটিন ইনটেকের দিকে।