বাঙালির শ্রেষ্ঠ আবেগ ‘মাছ-ভাত’-কে কেন্দ্র করে জনসচেতনতা বাড়াতে এক অভিনব উদ্যোগ নিল রাজ্য মৎস্য দফতর। সম্প্রতি কলকাতায় সাড়ম্বরে অনুষ্ঠিত হয়ে গেল ‘বেঙ্গল ফিশ ফেস্ট ২০২৬ কালিনারি কন্টেস্ট’। মৎস্য দফতরের কাজ এবং ‘বেনফিশ’-এর ব্র্যান্ড ভ্যালু সাধারণ মানুষের কাছে পৌঁছে দেওয়াই ছিল এই অনুষ্ঠানের মূল লক্ষ্য।

প্রতিযোগিতার মূল আকর্ষণ: এদিনের প্রতিযোগিতায় মোট ২৭ জন প্রতিযোগী অংশগ্রহণ করেছিলেন। তাঁদের রান্নার প্রধান উপকরণ ছিল চিংড়ি। তবে সাধারণ বাজারচলতি চিংড়ি নয়, মৎস্য দফতর বিশেষ জোর দিয়েছিল আইকিউএফ (Individual Quick Freezing) পদ্ধতিতে সংরক্ষিত চিংড়ির ওপর, যা মাছের গুণমান ও সতেজতা বজায় রাখতে আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহারকে তুলে ধরে। শ্যেফদের অ্যাপ্রন ও টুপিতে ছিল ‘বেনফিশ’-এর লোগো। পরিবেশবান্ধব রান্নার বার্তা দিতে প্রতিযোগিতার স্টোভগুলি স্পনসর করেছিল পশ্চিমবঙ্গ দূষণ নিয়ন্ত্রণ বোর্ড।

নতুন ও পুরনোর মেলবন্ধন: রান্নার লড়াইয়ে একদিকে যেমন উঠে এসেছে সাবেকি পদের স্বাদ, তেমনই তরুণ প্রজন্মের জন্য আধুনিক ফিউশন রান্নার ওপর জোর দেওয়া হয়েছিল। স্বাদ, রান্নার কৌশল এবং সাজানোর (Presentation) ওপর ভিত্তি করে বিচারকরা সেরা তিনজনকে বেছে নিয়েছেন। সোশ্যাল মিডিয়াতে সরাসরি সম্প্রচারিত এই অনুষ্ঠানটি সাধারণ মানুষের মধ্যে ব্যাপক কৌতূহলের জন্ম দিয়েছে। সরকারি দফতরের এমন সৃষ্টিশীল উদ্যোগকে সাধুবাদ জানিয়েছেন রন্ধনপ্রেমীরা।