ভারতের মাটিতে এমন কিছু ফসলের চাষ হয় যা মূল্যের বিচারে সোনার চেয়ে কম নয়। এমনই একটি লাভজনক চাষ হলো পান চাষ (Betel Leaf Farming)। কৃষি বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক পদ্ধতিতে পান চাষ করলে একজন চাষি বছরে লক্ষাধিক নয়, বরং ৫০ লক্ষ টাকা পর্যন্ত আয় করতে পারেন। ঔষধি গুণে ভরপুর এই পানকে তাই বর্তমানে ‘সবুজ সোনা’ বলা হচ্ছে। (ছবি- সংগৃহীত)

পানের জাত ও ফলন:

ভারতে প্রায় ৫০০-র বেশি জাতের পানের চাষ হয়। বিশেষ করে দক্ষিণ ভারত এবং উত্তর-পূর্ব ভারতে এর জনপ্রিয়তা তুঙ্গে। কৃষি বিজ্ঞানীদের মতে, ১০ থেকে ৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা পান চাষের জন্য আদর্শ। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকলে এক হেক্টরে প্রায় ৮০ লক্ষ পান পাতা (১০০-১২৫ কুইন্টাল) উৎপাদন করা সম্ভব।

চাষের পদ্ধতি ও প্রস্তুতি:

• মাটি ও আবহাওয়া: আর্দ্র মাটি এবং ছায়াময় স্থান পান চাষের জন্য সেরা। অতিরিক্ত গরম বা ঠান্ডা— দুই-ই পানের জন্য ক্ষতিকর।

• কাঠামো বা বরেজ: রোদ-বৃষ্টি থেকে বাঁচাতে বাঁশ ও খড় দিয়ে ‘বরেজ’ বা চালার মতো কাঠামো তৈরি করতে হয়। আধুনিক পদ্ধতিতে পলি হাউসও ব্যবহার করা যায়।

• জৈব চাষ: পানে রাসায়নিক সারের বদলে পচা গোবর সার বা জৈব সার ব্যবহার করলে পাতার গুণগত মান ও উজ্জ্বলতা বাড়ে, যা বাজারে বেশি দাম নিশ্চিত করে।

খরচ ও আয়ের হিসাব:

• প্রাথমিক খরচ: এক একর জমিতে পান চাষ শুরু করতে শুরুতে প্রায় ৭০-৮০ হাজার টাকা খরচ হয়।

• সময়সীমা: চারা রোপণের মাত্র ১২০ দিনের মধ্যেই পান সংগ্রহের উপযোগী হয়ে যায়।

• আয়: বাজারে চাহিদার ওপর ভিত্তি করে এক একর জমি থেকে বছরে ৪০-৫০ লক্ষ টাকা পর্যন্ত আয় করা সম্ভব।

সাথি ফসল হিসেবে বাড়তি লাভ:

পানের লতা যেহেতু বাঁশের ওপর বেয়ে ওঠে, তাই একই জমিতে কুঁদরি, লাউ বা ঝিঙের মতো লতানো সবজি চাষ করে বাড়তি মুনাফা অর্জন করা যায়।

একনজরে পান চাষের গাইড: