ঝাল ঝাল আলুর পুর আর টক জলে ডোবানো ফুচকা! এই নামটা শুনলেই বাঙালির জিভে জল আসে। বাংলায় যা ‘ফুচকা’, দেশের বিভিন্ন প্রান্তে তা ‘গোলগাপ্পা’, ‘পানিপুরি’-সহ একাধিক নামে পরিচিত। কিন্তু জানেন কি, এই সুস্বাদু স্ট্রিট ফুড এখন ভারতের সীমানা পেরিয়ে সুদূর আমেরিকাতেও দেদার বিক্রি হচ্ছে? আর সেখানে এক প্লেট ফুচকার দাম শুনলে আপনার চোখ কপালে উঠতে পারে!

আমেরিকায় ফুচকার রমরমা
ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় ও সুস্বাদু স্ট্রিট ফুড হিসেবে ফুচকা দেশের প্রতিটি কোণায় পাওয়া যায়। তবে ইদানিং মার্কিন মুলুকেও এর জনপ্রিয়তা লাফিয়ে বাড়ছে। আমেরিকার একাধিক শহরে এখন ফুটপাতে গোলগাপ্পার কিয়স্ক দেখা যাচ্ছে। শুধু তাই নয়, বিভিন্ন রেস্তোরাঁ ও স্টোরেও ফুচকা বিক্রি হচ্ছে। প্রবাসী ভারতীয়রা আমেরিকার ফুচকা স্টলের ছবি-ভিডিও তুলে রিল তৈরি করে সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করছেন, যেখানে তারা এক প্লেটে কত ফুচকা থাকে এবং তার দাম কত, সেই তথ্যও দিচ্ছেন।

দাম শুনলে চমকে উঠবেন!
সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হওয়া রিল এবং আমেরিকার রেস্তোরাঁ ও কিয়স্ক থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, সেখানে এক প্লেট গোলগাপ্পার দাম ৭ থেকে ১০ মার্কিন ডলার। সাধারণত, এক প্লেটে ৬ থেকে ৮টি ফুচকা দেওয়া হয়। ভারতীয় মুদ্রায় হিসাব করলে, আমেরিকায় এক প্লেট ফুচকার দাম পড়বে ৬০০ থেকে ৮০০ টাকা!

এছাড়াও, দোকানে ‘পানিপুরি প্যাক’ পাওয়া যায়, যেখানে একটি প্যাকেটে ৫০টি গোলগাপ্পা ও মশলা থাকে। এর দাম ৫ মার্কিন ডলার, যা ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় ৪০০ টাকা। অর্থাৎ, রেডি টু ইট ফুচকার প্যাকেটও বেশ চড়া দামে বিক্রি হচ্ছে সেখানে।

বর্ষায় ফুচকা খাওয়ার সতর্কতা
ফুচকা খেতে সারা বছরই ভালো লাগে। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বর্ষাকালে ফুচকার লোভ সামলানো উচিত। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা প্রায়ই এই সময়ে ফুচকা খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকার পরামর্শ দেন। বর্ষায় বাতাসে আর্দ্রতা বেশি থাকার কারণে ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাস দ্রুত ছড়াতে পারে। তাই এই সময়ে ভারী, ভাজা ও মশলাদার খাবার এড়িয়ে চলা ভালো। যদি ফুচকা বাড়িতে তৈরি করা হয় বা সম্পূর্ণ পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, তাহলে বাইরের দোকানের তুলনায় তা অনেক বেশি নিরাপদ হতে পারে।