বেঙ্গালুরুর রামেশ্বরম ক্যাফে আউটলেটের একটি ভিডিও সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হয়েছে। ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে, ধোসা তৈরির জন্য শেফ একটি ঝাঁটা ব্যবহার করছেন। এটি দেখে অনেকেই হতবাক হয়েছেন এবং বিতর্ক শুরু হয়েছে।

ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে, শেফ একটি বিশাল প্যানের উপর প্রচুর পরিমাণে ঘি ঢেলে দিচ্ছেন। তারপর ঝাঁটা দিয়ে ঘি সমভাবে ছড়িয়ে দিচ্ছেন। এরপর তিনি প্যানের উপর ধোসার মিশ্রণ ছড়িয়ে দিয়ে ভাজতে শুরু করেন।

ভিডিওটি দেখে অনেকেই মনে করছেন যে, ঝাঁটা দিয়ে ঘি ছড়িয়ে দেওয়া অস্বাস্থ্যকর। এতে ঘি প্যানের চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে এবং ধোসার স্বাদ নষ্ট হয়।

ফেসবুক ব্যবহারকারী পল্লবী অরুণ কমেন্টে লিখেছেন, “অনুগ্রহ করে তেল ছড়ানোর জন্য ঝাঁটার ব্যবহার করবেন না। আপনি একটি কাস্টম-মেড তেলের ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন। ঝাঁটা, টুথব্রাশ, টয়লেট ব্রাশ এবং ওয়াইপারগুলি রান্নার কাজে ব্যবহার করা উচিত নয়।”

রেশু বনসাল লেখেন, “পুরিতে এর চেয়ে কম তেল থাকে। এটা মসলা ধোসা নয়, এটা তেল-ধোসা-তেল।”

শ্রীকান্ত দেশমুখ যোগ করেছেন, “একটি ধোসার জন্য ওই পরিমাণ ঘি এবং ‘চাটনি পুড়ি’ স্বাস্থ্যের জন্য কখনই উপকারী নয়। অনুগ্রহ করে খাওয়ার ব্যাপারে সতর্কতা অবলম্বন করুন। ক্ষণিকের তৃপ্তির চেয়ে একটি সুস্থ জীবন অনেক বেশি মূল্যবান।”

অনেকে আবার ভিডিওটিকে মজার বলে মনে করছেন। তারা বলছেন, “প্রথম কামড়ে মনে হবে স্বর্গে, দ্বিতীয় কামড়েই মৃত্যু!”

রামেশ্বরম ক্যাফে আউটলেটের পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, তারা শুধুমাত্র একটি পরীক্ষামূলক প্রকল্পের অংশ হিসেবে ঝাঁটা দিয়ে ধোসা তৈরি করেছিলেন। তারা ভবিষ্যতে এই পদ্ধতি ব্যবহার করবেন কিনা তা এখনও নিশ্চিত নয়।