উপোস বা ব্রত রাখা যেমন ধর্মীয় দিক থেকে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তেমনই এটি স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। তবে উপোস করার অর্থ কেবল না খেয়ে থাকা নয়, বরং সাত্ত্বিক আহার গ্রহণ করা। কিন্তু অনেক সময় উপোসের দিনে আমরা না বুঝেই এমন কিছু খাবার বেশি পরিমাণে খেয়ে ফেলি, যা গ্যাস, অ্যাসিডিটি এবং পেট ফাঁপার মতো যন্ত্রণাদায়ক সমস্যার সৃষ্টি করে। সামনেই যখন উৎসবের মরশুম দোরগোড়ায়, তখন জেনে নেওয়া দরকার কোন খাবারগুলি উপোসের দিনগুলিতে মেপে খাওয়া উচিত।

সাবুদানা (Sabudana): উপোসের দিনে সাবুর খিচুড়ি বা বড়া অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার। তবে এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে। সাবুদানা অতিরিক্ত মাত্রায় খেলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি জমা হয় এবং পেট অনেকক্ষণ ভারী হয়ে থাকে। তাই সাবু খাওয়ার সময় সঙ্গে চিনেবাদাম বা টকদই মিশিয়ে খেলে ভালো ফল পাওয়া যায়।

আলু (Potato): উপোসের নামে আলুর চিপস বা অতিরিক্ত তেলে ভাজা আলু খাওয়ার প্রবণতা অনেক বেশি দেখা যায়। খেতে সুস্বাদু হলেও এই অতিরিক্ত তেল ও ক্যালোরি দ্রুত অ্যাসিডিটির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। তাই তেল দিয়ে ভাজার বদলে আলু সেদ্ধ করে খাওয়া শরীরের পক্ষে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।

কুট্টু ও সিঙ্গারার আটা (Kuttu and Singhara Flour): এই বিশেষ আটা দিয়ে তৈরি লুচি বা পকোড়া হজম করা বেশ কঠিন। এগুলিতে তেলের পরিমাণ বেশি থাকায় শরীর অলস হয়ে পড়ে এবং পেট ভারী লাগতে শুরু করে। এর পরিবর্তে কম তেলে তৈরি চিলা বা রুটি ডায়েটে রাখা যেতে পারে।

ড্রাই ফ্রুটস (Dry Fruits): আমন্ড, কাজু ও কিসমিসের মতো ড্রাই ফ্রুটস নিঃসন্দেহে পুষ্টিগুণে ভরপুর। তবে এগুলিতে ক্যালোরি এবং ফ্যাটের পরিমাণও যথেষ্ট বেশি থাকে। অতিরিক্ত ড্রাই ফ্রুটস খেলে পেট ফাঁপা বা বদহজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই দিনে মাত্র এক মুঠো ড্রাই ফ্রুটস খাওয়াতেই সীমাবদ্ধ থাকা উচিত।

অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়া থেকে বিরত থাকুন: উপোসের দিনে চিনিযুক্ত পানীয় বা মিষ্টি জাতীয় খাবার বেশি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে অনেক বেড়ে যায়। এর ফলে কিছুক্ষণ বাদেই চরম ক্লান্তি বা অতিরিক্ত খিদে পাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দেয়। কৃত্রিম চিনির বদলে মিষ্টির চাহিদা মেটাতে তাজা ফল খাওয়া যেতে পারে।

উৎসবের এই দিনগুলিতে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করুন এবং তাজা ফলকে খাদ্যতালিকায় অগ্রাধিকার দিন। একটু সচেতন হয়ে পরিমিত খাবার খেলেই ভক্তি এবং স্বাস্থ্য—দুটোর মধ্যেই নিখুঁত ভারসাম্য বজায় রাখা সম্ভব।