বাঙালির বিকেলের আড্ডা কিংবা বৃষ্টির সন্ধ্যায় ধোঁয়া ওঠা চা আর মুড়ির সঙ্গে গরম গরম আলুর চপ ছাড়া যেন আড্ডাটাই জমে না। কিন্তু আলুকে ইংরেজিতে ‘Potato’ বলা হলেও, আমাদের পরম পরিচিত ও প্রিয় ‘আলুর চপ’-কে ইংরেজিতে ঠিক কী বলা হয়, তা নিয়ে অনেকেই বেশ ধাঁধায় পড়ে যান।

ইংরেজি ভাষায় ‘Chop’ শব্দটির অর্থ সাধারণত মাংসের বড় টুকরো বা কেটে টুকরো করা অংশ। তাই খাঁটি বাঙালি এই মুখরোচক খাবারটিকে সরাসরি ‘Potato Chop’ বললে বিদেশিরা কিছুটা বিভ্রান্ত হতে পারেন। তবে ইংরেজি ব্যাকরণ অনুযায়ী আলুর চপের নির্দিষ্ট বেশ কিছু চমৎকার প্রতিশব্দ রয়েছে।

আলুর চপের জনপ্রিয় ইংরেজি প্রতিশব্দগুলি হলো:

Mashed Potato Fritter: আলুর চপের সবচেয়ে নিখুঁত এবং সর্বজনগ্রাহ্য ইংরেজি প্রতিশব্দ হলো এটি। সিদ্ধ আলু চটকে (Mashed) বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে ভাজা (Fritter) হয় বলেই একে এই নামে ডাকা হয়।

Potato Croquette: চপের গঠন ও রান্নার পদ্ধতির সঙ্গে ফরাসি খাবার ‘ক্রোকেট’-এর দারুণ মিল রয়েছে। তাই পশ্চিমা দেশগুলোতে অনেক সময় আলুর চপকে ‘Potato Croquette’ বলা হয়।

Potato Patty / Potato Cutlet: একটু চ্যাপ্টা বা টিকিয়া আকৃতির আলুর চপ বোঝাতে ইংরেজিতে ‘Potato Patty’ বা ‘Potato Cutlet’ বলাই সবচেয়ে মানানসই।

তবে খুশির বিষয় হলো, বর্তমান বিশ্বায়নের যুগে ভারতীয় ও বাঙালি খাবারের নিজস্ব নামগুলোই আন্তর্জাতিক স্তরে দ্রুত জায়গা করে নিচ্ছে। রসগোল্লা বা শিঙাড়ার মতো এখন ‘Alur Chop’ শব্দটিও বিশ্বজুড়ে বেশ পরিচিত। তবে ইংরেজি ভাষায় এর একেবারে নিখুঁত বর্ণনা দিতে চাইলে আপনিও অনায়াসেই ব্যবহার করতে পারেন ‘Mashed Potato Fritter’!