সোশ্যাল মিডিয়ায় খাওয়াদাওয়া এবং টেবিল ম্যানার্স বা আদব-কায়দা নিয়ে বিতর্ক যেন এক নিত্যদিনের ঘটনা। তবে এবার নেটিজেনদের প্রধান আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে সবার প্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় খাবার—দোসা। সাধারণত মানুষ হাত দিয়ে দোসা ভেঙে চাটনি ও সাম্বারে ডুবিয়ে খেতেই সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন। কিন্তু সম্প্রতি নাগপুরের এক আদব-কায়দা (এটিকাট) প্রশিক্ষকের একটি ভিডিও সামনে আসার পরই নেটদুনিয়ায় শুরু হয়েছে তুমুল ঝড়। যেখানে তাঁকে চামচ ও কাঁটাচামচ দিয়ে দোসা খেতে দেখা গিয়েছে। এটিকে খাওয়ার এক মার্জিত এবং স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি হিসেবে দাবি করায় তা নিয়ে ক্ষোভ উগরে দিয়েছেন সাধারণ মানুষ।

ভাইরাল হওয়া সেই ভিডিওটিতে ঠিক কী রয়েছে?
নাগপুরের ওই শিষ্টাচার প্রশিক্ষক তাঁর সোশ্যাল মিডিয়া হ্যান্ডেলে দোসা খাওয়ার একটি ভিন্ন পদ্ধতি শেয়ার করেন। ওই ভিডিওতে দেখা যায়, তিনি হাত ব্যবহার না করে পুরোপুরি চামচ ও কাঁটাচামচের সাহায্যে দোসাটিকে ছোট ছোট অংশে ভাঁজ করছেন। এরপর কাঁটাচামচ দিয়ে একটি টুকরো কেটে চামচে তুলে মুখে দিচ্ছেন। ভিডিওটির ক্যাপশনে দাবি করা হয়েছে যে, রেস্তোরাঁয় হাত দিয়ে খাওয়ার চেয়ে চামচ ও কাঁটাচামচ ব্যবহার করা অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর এবং এটিই নাকি আসল ভদ্রতার পরিচায়ক।

হাত দিয়ে খাওয়া নিয়ে কেন ক্ষুব্ধ নেটিজেনরা?
ভিডিওটি প্রকাশ্যে আসতেই তা ঝড়ের গতিতে ভাইরাল হয় এবং শুরু হয় তীব্র সমালোচনা। নেটিজেনদের একাংশের মতে, দোসার মতো একটি ঐতিহ্যবাহী ও জনপ্রিয় খাবার কাঁটাচামচ দিয়ে খাওয়ার কোনো অর্থই হয় না। এইভাবে খেলে খাবারের আসল স্বাদটাই নষ্ট হয়ে যায়। অনেকেরই প্রশ্ন, খাওয়ার আগে হাত ভালো করে ধুয়ে নিলে হাত দিয়ে খাওয়া কীভাবে অস্বাস্থ্যকর হতে পারে? ভারতীয় সংস্কৃতিতে হাত দিয়ে খাবার খাওয়ার সঙ্গে এক আত্মিক যোগ রয়েছে, যা এমন তথাকথিত আধুনিকতার ছদ্মাবরণে হারিয়ে যেতে পারে না বলেই মত প্রকাশ করেছেন অনেকে।

শিষ্টাচার বনাম স্বাস্থ্যবিধির তফাত
এই ঘটনাটি বর্তমানে শিষ্টাচার এবং সঠিক স্বাস্থ্যবিধির মধ্যে ফারাক কোথায়, তা নিয়ে নতুন করে তর্কের জন্ম দিয়েছে। সাধারণ মানুষের মতে, চামচ বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করা একান্তই ব্যক্তিগত পছন্দ বা কোনো বিশেষ সংস্কৃতির বিষয় হতে পারে, কিন্তু একে পরিচ্ছন্নতার একমাত্র মাপকাঠি বা সার্টিফিকেট হিসেবে দাঁড় করানো একেবারেই ভুল। হাত যদি সম্পূর্ণ পরিষ্কার রাখা হয়, তবে হাত দিয়ে দোসা খাওয়া পুরোপুরি স্বাভাবিক এবং স্বাস্থ্যসম্মত।