রসুনের ঔষধি গুণাগুণ এবং শরীরের জন্য এর উপকারিতা নতুন করে কাউকে বুঝিয়ে বলার অপেক্ষা রাখে না। রসুন মানেই শরীরের জন্য এক জাদুকরী মহৌষধ। প্রাচীনকাল থেকেই ভারতে এর ব্যবহার চলে আসছে এবং প্রতিদিন সকালে কাঁচা রসুনের এক কোয়া খাওয়ার উপকারিতাও প্রমাণিত। এছাড়া বর্তমানের রকমারি মুখরোচক রান্নায় রসুনের ব্যবহার তো লেগেই রয়েছে।

তবে রসুনের সবচেয়ে বড় বিড়ম্বনা হলো এর তীব্র গন্ধ। কাঁচা রসুন হোক কিংবা রসুনের তৈরি সুস্বাদু পদ খাওয়ার পর মুখে এক ধরণের কটূ গন্ধ রয়ে যায়, যা কথা বলার সময় আশপাশের মানুষের নাকে পৌঁছায়। এই দুর্গন্ধ যেমন যার মুখ থেকে বের হয় তাঁর জন্য অস্বস্তিকর, তেমনই যিনি গন্ধ পান তাঁর কাছেও তা চরম বিরক্তিকর। তাই রসুন খাওয়ার পর এই মুখ থেকে ছড়ানো দুর্গন্ধ দ্রুত দূর করা অত্যন্ত জরুরি হয়ে পড়ে।

রসুনের গন্ধ দূর করার মহৌষধ দই!
রসুনও খাওয়া হবে অথচ মুখের দুর্গন্ধের বিড়ম্বনাতেও পড়তে হবে না—এমন ‘এক ঢিলে দুই পাখি’ মারার নিখুঁত উপায় খুঁজে বের করতে সম্প্রতি একটি বিশেষ গবেষণা চালানো হয় ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটি (Ohio State University)-তে। সেই গবেষণার রিপোর্টই জানাচ্ছে, মুখের রসুনের তীব্র গন্ধ দ্রুত দূর করার জন্য সাদা দইয়ের জুড়ি মেলা ভার!

বিজ্ঞানীদের মতে, সাদা দইয়ের মধ্যে এমন কিছু বিশেষ উপাদান ও প্রোটিন রয়েছে, যা রসুনের গন্ধ তৈরি করার জন্য দায়ী উপাদানগুলোর ওপর খুব দ্রুত প্রভাব ফেলে। এর ফলে রসুনের গন্ধ নিমিষেই নিউট্রালাইজ হয়ে যায় এবং মুখ থেকে তা দ্রুত মিলিয়ে যায়। বিশেষ করে গবেষণায় ইয়োগার্ট বা গ্রিক ইয়োগার্ট (Greek Yogurt) খাওয়ার কথাই মূলত বলা হয়েছে, যা আমাদের দেশে সাধারণ সাদা দই হিসেবেই পরিচিত। তাই এবার থেকে রসুন খাওয়ার সুস্বাদু পদগুলো উপভোগ করার পর নিশ্চিন্তে একটু সাদা দই খেয়ে নিন, মুখের দুর্গন্ধ নিমেষেই উধাও হয়ে যাবে!