মোরাদাবাদের খাদ্য নিরাপত্তা ও গুণমান নিয়ে কোনো প্রকার আপস করতে রাজি নয় প্রশাসন। উত্তরপ্রদেশ খাদ্য সুরক্ষা ও ঔষধ প্রশাসন (FSDA)-এর কঠোর নির্দেশে শহরের বিভিন্ন প্রান্তে শুরু হয়েছে ভেজাল বিরোধী বিশেষ অভিযান। সম্প্রতি শহরের অন্যতম প্রাচীন ও জনপ্রিয় প্রতিষ্ঠান ‘রশিদ বিরিয়ানি’-র দোকানে পরিচালিত আকস্মিক পরিদর্শনের ঘটনায় গোটা এলাকায় চাঞ্চল্য ছড়িয়েছে।

দীর্ঘক্ষণ চলল তল্লাশি
সহকারী কমিশনার (খাদ্য) রাজবংশ প্রকাশ শ্রীবাস্তবের নেতৃত্বে খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তাদের একটি বিশেষ দল দীর্ঘ সাড়ে তিন ঘণ্টা ধরে রশিদ বিরিয়ানির দোকানে পুঙ্খানুপুঙ্খ তল্লাশি চালায়। দোকানটির প্রতিটি কোণ পরিদর্শন করার পর ‘কাটরা বিরিয়ানি’-র একটি সন্দেহজনক নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছে। পরীক্ষার জন্য এই নমুনাটি সরকারি ল্যাবে পাঠানো হয়েছে। রাজবংশ প্রকাশ শ্রীবাস্তব জানিয়েছেন, ল্যাবরেটরির রিপোর্ট আসার পরই দোষীদের বিরুদ্ধে কঠোর আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে।

অভিযানের পরিধি বাড়ল ঠাকুরদ্বার ও বাইপাস এলাকায়
শুধুমাত্র বিরিয়ানির দোকান নয়, ভেজালকারীদের ধরতে প্রশাসনের জাল ছড়িয়েছে জেলার অন্যান্য প্রান্তেও:

ডেইরি ফার্মে তল্লাশি: ঠাকুরদ্বার এলাকায় একটি ডেইরি ফার্মে অভিযান চালিয়ে পনিরের সন্দেহজনক নমুনা জব্দ করেছে এফএসডিএ।

ভ্রাম্যমাণ ভ্যান (MFSW): পণ্ডি নাগলা বাইপাস এবং কারুলা এলাকায় ভ্রাম্যমাণ ভ্যানের মাধ্যমে ঘটনাস্থলেই ২০টি খাদ্য নমুনার পরীক্ষা করা হয়। এর মধ্যে হলুদের একটি নমুনা নিম্নমানের (ফেল) বলে প্রমাণিত হয়েছে।

সতর্কবার্তা: অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ ও ক্ষতিকর কৃত্রিম রঙ ব্যবহারের অভিযোগে ২৭ জন খাদ্য ব্যবসায়ীকে কঠোরভাবে সতর্ক করে নোটিশ জারি করা হয়েছে।

প্রশাসনের কড়া বার্তা
খাদ্য বিভাগের কর্মকর্তাদের মতে, সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্য নিয়ে ছিনিমিনি খেলার অধিকার কারও নেই। উৎসবের মরসুম সামনে রেখে এই ধরণের অভিযান আরও জোরদার করা হবে। ছোট-বড় নির্বিশেষে কোনো ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানই যদি খাদ্যমান ও পরিচ্ছন্নতার নিয়ম না মানে, তবে তাদের বিরুদ্ধে আইন অনুযায়ী সর্বোচ্চ ব্যবস্থা নেওয়া হবে।

মোরাদাবাদের খাদ্যপ্রেমীদের মনে রশিদ বিরিয়ানির মতো নামী প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে এই পদক্ষেপ ঘিরে মিশ্র প্রতিক্রিয়া তৈরি হলেও, প্রশাসনের এই উদ্যোগকে স্বাগত জানিয়েছেন সচেতন নাগরিকরা।