শীতে শরীরকে উষ্ণ রাখবে এই ‘সুপারফুড’! প্রতিদিন খেজুর খেলে কী কী অলৌকিক উপকার পাবেন?

খেজুরকে শীতকালীন সুপারফুড হিসেবে গণ্য করা হয়, কারণ এটি শরীরকে উষ্ণ রাখতে এবং শীতকালে প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের জোগান দিতে সাহায্য করে। আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় সীমিত পরিমাণে খেজুর অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক।

হেলথলাইনের মতে, খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং ভিটামিন বি৬ রয়েছে। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও সমৃদ্ধ, যা হজমের স্বাস্থ্য উন্নত করা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করা, শক্তি বৃদ্ধি করা এবং হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করার মতো অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

খেজুরে প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টিভাব থাকলেও, বিভিন্ন জাতের স্বাদে পার্থক্য রয়েছে। যদিও সৌদি আরব, ইরাক, মিশর এবং আলজেরিয়ার মতো দেশে এর প্রধান চাষ হয়, ভারতেরও বেশ কয়েকটি রাজ্যে খেজুর চাষ হয়ে থাকে। বিশ্বজুড়ে উৎপাদিত এমন আট ধরণের জনপ্রিয় খেজুর ও তাদের বৈশিষ্ট্য নিচে তুলে ধরা হলো:

- আজওয়া খেজুর: সৌদি আরবের মদিনার এই জাতটি সবচেয়ে জনপ্রিয়। নরম সজ্জা, মিষ্টিতা এবং হালকা চকোলেট স্বাদের জন্য এটি বিশ্বব্যাপী প্রিয়। এটি পুষ্টিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ।
- মেডজুল খেজুর: মরক্কো এবং মধ্যপ্রাচ্যে উৎপাদিত এই খেজুরকে “খেজুরের রাজা” বলা হয়। আকারে বড়, হালকা বাদামী রঙের এই খেজুরের ক্যারামেলের মতো মিষ্টি স্বাদ এটিকে খাবার ও মিষ্টান্নের জন্য সেরা পছন্দ করে তোলে। এটি নরম এবং মুখে সহজেই গলে যায়।
- বারহি খেজুর: ইরাকের এই জনপ্রিয় জাতটি হলুদ, গোলাকার এবং অত্যন্ত নরম। তাজা অবস্থায় এর স্বাদ মিষ্টি ও ক্রিমি হয়। এটি উষ্ণ অঞ্চলে সহজে জন্মে।
- ডেগলেট নূর খেজুর: তিউনিসিয়া এবং আলজেরিয়ার এই খেজুরের বাইরের স্তর কিছুটা স্বচ্ছ এবং সোনালী আভাযুক্ত। এর স্বাদ হালকা মিষ্টি, যা চিবানোর সাথে সাথে বাড়ে। এই খেজুরগুলি বেকিংয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
- সাফাওয়ি খেজুর: আজওয়ার মতোই এটি সৌদি আরবের মদিনায় জন্মায়। এই ফ্যাকাশে কালো-বাদামী খেজুর নরম এবং এর স্বাদ ক্যারামেল মিষ্টির আভাসযুক্ত। এগুলি শক্তি বৃদ্ধি ও হজমশক্তি উন্নত করার জন্য পরিচিত।
- অ্যাম্বার ডেটস: মদিনা এবং সৌদি আরবের প্রিমিয়াম জাতগুলির মধ্যে এটি অন্যতম। এটি আকারে বড় এবং ত্বক কিছুটা পুরু। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই খেজুরকে বিলাসবহুল জাত হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
- খালাস খেজুর: সংযুক্ত আরব আমিরাত (UAE) এবং সৌদি আরবে চাষ করা হয়। খালাস খেজুরের স্বাদ ক্রিমি, মিষ্টি ও সুষম, যা দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
- সুক্কারি খেজুর: সৌদি আরবের কাসিম অঞ্চলের এই বিশেষ জাতটি খুবই মিষ্টি, নরম এবং মধুর মতো স্বাদের জন্য পরিচিত। হালকা বাদামী, চকচকে এই খেজুরগুলি মুখে গলে যায় এবং মিষ্টির ক্ষুধা মেটাতে এটি চিনির একটি দুর্দান্ত বিকল্প।