বাঙালিরা কি আর মাছ-ভাত ভালোবাসে? বর্তমানে শহর কেন্দ্রিক বাঙালির কাছে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হল বিরিয়ানি। গত কয়েক বছরে বিরিয়ানিপ্রেমীদের সংখ্যা দেশজুড়ে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বাংলাও এর ব্যতিক্রম নয়।

এবার বিরিয়ানিপ্রেমীদের জন্য আরও ভালো খবর! দেশীয় বাজারে বাসমতি চালের দাম কমেছে, যা বিরিয়ানির অন্যতম প্রধান উপাদান। বাসমতি চালের দাম কমার ফলে বিরিয়ানির দামও কমতে পারে।

বাসমতি চালের দাম কম কেন?

আন্তর্জাতিক বাজারে বাসমতি চালের দাম ন্যূনতম রফতানি মূল্য (MEP)-এর নিচে নেমে গেছে।ফলে আন্তর্জাতিক বাজারে ক্রেতাদের চাহিদা কমেছে।
উদ্বৃত্ত চাল দেশীয় বাজারে চলে আসছে, যার ফলে দাম কমছে।

বর্তমানে বাজারে কি অবস্থা?
রিপোর্ট অনুসারে, অভ্যন্তরীণ বাজারে বাসমতি চালের দাম প্রতি কেজিতে 10 টাকা কমেছে।বর্তমানে বাজারে প্রতি কেজি বাসমতি চাল 65 টাকায় পাওয়া যাচ্ছে।
বিরিয়ানি তৈরিতে বাসমতি চাল ব্যবহার করা হয় বেশি, তাই চালের দাম কমলে বিরিয়ানির দামও কমার সম্ভাবনা রয়েছে।

বাংলাদেশের জন্য এর প্রভাব:
ভারত বিশ্বের অন্যতম বৃহৎ বাসমতি চাল উৎপাদনকারী ও রফতানিকারক দেশ।বাসমতি চালের রফতানি মূল্য কমে যাওয়া বাণিজ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
তবে, বাংলাদেশের ক্ষেত্রে এটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে কারণ আমদানিকৃত বাসমতি চালের দাম কমতে পারে।

বাসমতি চালের দাম কমার ফলে বিরিয়ানিপ্রেমীদের জন্য আনন্দের কারণ রয়েছে। তবে, দীর্ঘমেয়াদে এর বাংলাদেশের অর্থনীতিতে কী প্রভাব হবে তা দেখার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।