উপকরণ:

৪-৫ টুকরো পুরানো পাউরুটি
১/২ কাপ বেসন
১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি
১/৪ কাপ কাঁচা মরিচ কুচি
১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
১/৪ চা চামচ ধনে গুঁড়া
১/৪ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
স্বাদমতো লবণ
পরিমাণমতো তেল
প্রণালী:

১. পাউরুটি কেটে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
২. একটি বাটিতে বেসন, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩. এরপর পাউরুটির টুকরোগুলো এই মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন।
৪. গরম তেলে ডুবো তেলে পকোড়াগুলো ভেজে নিন।
৫. পকোড়াগুলো হালকা বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
৬. গরম গরম পরিবেশন করুন।

টিপস:

পকোড়াগুলো বেশি ভেজে ফেলবেন না, তাহলে বাইরে শক্ত হয়ে যাবে।
পকোড়াগুলোর মধ্যে আপনার পছন্দের সবজি বা মাংসের কিমাও দিতে পারেন।
পরিবেশন:

পাউরুটির পকোড়া ঝাল মরিচ চাটনি বা টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।