কমবেশি প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই এখন ফ্রিজ অপরিহার্য একটি ইলেকট্রনিক যন্ত্র। বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায় খাবার টাটকা রাখতে ফ্রিজের বিকল্প নেই। কিন্তু ঋতু পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজের তাপমাত্রার সঠিক সেটিং নিয়ে অনেকেই দ্বিধায় ভোগেন। বর্ষাকালে যখন স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়া এবং আর্দ্রতার আধিক্য থাকে, তখন ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত, তা জানা অত্যন্ত জরুরি। কারণ, ভুল তাপমাত্রা সেটিং খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়ার পাশাপাশি বিদ্যুতের বিলও বাড়িয়ে দিতে পারে।

বর্ষায় ফ্রিজের আদর্শ তাপমাত্রা:
ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FDA) এর মতে, বর্ষাকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা ১.৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ৩.৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস (৩৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট থেকে ৩৮ ডিগ্রি ফারেনহাইট)-এর মধ্যে রাখা উচিত। এর কারণ হলো, ফ্রিজের তাপমাত্রা ৪ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) এর উপরে গেলেই ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, যা খাবার নষ্ট করে দেয়। অন্যদিকে, যদি রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা ০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (৩২ ডিগ্রি ফারেনহাইট) এর নিচে চলে যায়, তাহলে খাবার অতিরিক্ত ঠাণ্ডা হয়ে জমে যেতে পারে এবং তার স্বাদ খারাপ হয়ে যেতে পারে।

আর্দ্রতা ও ছত্রাক থেকে সুরক্ষা:
বর্ষাকালে বাতাসে আর্দ্রতা অনেক বেশি থাকে, যার কারণে ফ্রিজের শীতল করার ক্ষমতা কিছুটা কমে যায়। এর ফলে ফ্রিজের ভেতরে জলের ফোঁটা জমতে শুরু করে এবং র‍্যাক ভিজে যায়। এই আর্দ্রতা ফ্রিজের ভেতরে ছত্রাক তৈরির কারণ হতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাই, বর্ষাকালে আপনার ফ্রিজের তাপমাত্রা প্রায় ৩ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (৩৭ ডিগ্রি ফারেনহাইট)-এ সেট করা আদর্শ।

তাপমাত্রা পরীক্ষা ও টিপস:
যদি আপনার ফ্রিজের তাপমাত্রার মিটার কাজ না করে, তাহলে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করে আপনি সহজেই ভেতরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে পারেন।

ফ্রিজের ভেতরে বা দেওয়ালে যদি জলের ফোঁটা দেখতে পান, তাহলে বুঝবেন আর্দ্রতা বেশি রয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে ফ্রিজের থার্মোস্ট্যাট ১-২ ডিগ্রি সেলসিয়াস বাড়িয়ে নিতে পারেন, যাতে আর্দ্রতা কমে।

একবার ফ্রিজের তাপমাত্রা পরিবর্তন করলে অন্তত ২৪ ঘণ্টা অপেক্ষা করুন, যাতে ভেতরের তাপমাত্রা স্থিতিশীল হয়।

সঠিক তাপমাত্রায় ফ্রিজ পরিচালনা করলে শুধু খাবারই ভালো থাকবে না, আপনার বিদ্যুৎ বিলও নিয়ন্ত্রণে থাকবে।