সুস্থ থাকতে আমরা কত কিছুই না করি! কিন্তু আপনি কি জানেন, আপনার অতি সাধারণ কিছু দৈনন্দিন অভ্যাসই হতে পারে ক্যানসারের মতো মারণ রোগের কারণ? সম্প্রতি চিকিৎসা বিজ্ঞানের বিভিন্ন গবেষণায় উঠে এসেছে চাঞ্চল্যকর তথ্য। দেখা গেছে, আমরা প্রতিনিয়ত এমন কিছু খাবার বা পানীয় গ্রহণ করি যার কোনো ‘নিরাপদ সীমা’ নেই, অর্থাৎ অল্প পরিমাণেও তা শরীরের জন্য মারাত্মক হতে পারে।

প্রথমেই আসে ফুটন্ত গরম পানীয়ের কথা। যারা ধোঁয়া ওঠা চা বা কফি পান করতে ভালোবাসেন, তাদের খাদ্যনালীর ক্যানসারের ঝুঁকি কয়েক গুণ বেড়ে যায়। পুষ্টিবিদদের মতে, পানীয় সবসময় সামান্য ঠান্ডা করে পান করা উচিত। অন্যদিকে, একই তেল বারবার গরম করে রান্না করার অভ্যাস ডিএনএ-র স্থায়ী ক্ষতি করতে পারে। তেল যদি কালো বা ঘন হয়ে যায়, তবে তা বিষাক্ত যৌগে পরিণত হয়। এছাড়া, তন্দুরি বা গ্রিল করা খাবারের পোড়া অংশ এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকরা।

খাবারের তালিকায় রেড মিট (সপ্তাহে ৩৫০-৫০০ গ্রামের বেশি নয়) এবং সঠিকভাবে সংরক্ষিত না হওয়া চাল বা চিনাবাদাম থেকেও সাবধান থাকা জরুরি। কারণ, ছত্রাক ধরা শস্যে ‘আফলাটক্সিন’ নামক বিষ তৈরি হয় যা সরাসরি লিভার ক্যানসারের জন্য দায়ী। পাশাপাশি অ্যালকোহল এবং ধূমপানের (এমনকি পরোক্ষ ধূমপান) কোনো নিরাপদ মাত্রা নেই। সুস্থ জীবনের জন্য ছোট ছোট অভ্যাসের পরিবর্তনই হতে পারে আপনার দীর্ঘায়ুর চাবিকাঠি।