দিল্লির অল ইন্ডিয়া ইনস্টিটিউট অফ মেডিকেল সায়েন্সেস (AIIMS)-এর মেডিসিন বিভাগের ডাঃ নীরজ নিশ্চল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত সুপারিশ ব্যাখ্যা করেছেন। তিনি জোর দিয়ে বলেন, শীত বা গ্রীষ্ম যাই হোক না কেন, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা অত্যন্ত জরুরি এবং এর জন্য খাদ্যাভ্যাসের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। শীতকালে উচ্চ রক্তচাপ (High Blood Pressure) নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে এমন কিছু বিশেষ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন ডাঃ নীরজ।

১. পালং শাক (Spinach): ডাঃ নীরজের মতে, শীতকালে পালং শাক খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে খুবই উপকারী। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন ১৫০ গ্রাম পালং শাক খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সুবিধা হয়। ডাঃ নীরজ ব্যাখ্যা করেন যে পালং শাক হলো এমন একটি সবুজ পাতা, যাতে প্রচুর পরিমাণে নাইট্রেট থাকে—যা একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক যৌগ এবং উচ্চ রক্তচাপ কমাতে কার্যকর। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে, যা হৃদরোগের জন্য খুবই উপকারী।

২. শুকনো ফল ও বীজ (Dry Fruits and Seeds): ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যের অংশ হিসেবে শুকনো ফল এবং বীজ উচ্চ রক্তচাপের ওপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। রক্তচাপ কমাতে এগুলি অত্যন্ত উপকারী।

• বীজ: কুমড়োর বীজ, তিসি বীজ, চিয়া বীজ

• বাদাম: পেস্তা বাদাম, আখরোট, বাদাম

৩. গাজর (Carrot): এই ঋতুতে গাজর অনেকের খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত। মুচমুচে, মিষ্টি এবং পুষ্টিকর এই সবজিটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। ২০২৩ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন প্রায় ১০০ গ্রাম গাজর (প্রায় ১ কাপ কাঁচা গাজর কুঁচি করে কাটা) খেলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি ১০% কমে।

৪. ডিম (Egg): ডিম কেবল পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ নয়, গবেষণায় দেখা গেছে এটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের একটি ভালো উপায়। ২০২৩ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ২,৩৪৯ জন প্রাপ্তবয়স্কের ওপর করা একটি গবেষণা অনুযায়ী, যারা সপ্তাহে পাঁচটির বেশি ডিম খেয়েছেন, তাদের রক্তচাপের মাত্রা, যারা সপ্তাহে অর্ধেকেরও কম ডিম খেয়েছেন তাদের তুলনায় ২.৫ মিমি এইচজি কমেছে। দীর্ঘমেয়াদী উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার সম্ভাবনাও ডিম খাওয়ার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল।

স্বাস্থ্যসেবা