পদ্মার ইলিশ কত কেজি ওজনের নিলে সবচেয়ে সুস্বাদু? জেনেনিন বিশেষ টিপস

পেট্রাপোল স্থলবন্দর দিয়ে পুজোর আগেই পশ্চিমবঙ্গে ইলিশ মাছের প্রথম চালান প্রবেশ করেছে। মঙ্গলবার বিকেলে পাঁচটি ট্রাকে প্রায় ২০ টন ইলিশ মাছ এসেছে, যা কলকাতার বিভিন্ন বাজারে পৌঁছে যাবে। মাছের আকার ছিল মাঝারি থেকে বড়, যার ওজন প্রায় ৭০০ গ্রাম থেকে ১.২০০ কেজি পর্যন্ত। এই ইলিশের প্রতি কেজি আনুমানিক ২০০০ টাকা দামে খোলা বাজারে বিক্রি হতে পারে বলে ধারণা করা হচ্ছে, যা সাধারণ মানুষের জন্য বেশ ব্যয়বহুল।
ইলিশ রফতানি নিয়ে অনিশ্চয়তার মেঘ কেটে গিয়েছে। বাংলাদেশের অন্তর্বর্তী সরকারের বিশেষ অনুমতিতে এবারও পুজোর আগে ইলিশ রফতানি সম্ভব হয়েছে। আমদানিকারী সূত্রে খবর, আগামী দিনে পেট্রাপোল দিয়ে আরও ৭-৮টি ইলিশ বোঝাই ট্রাক পশ্চিমবঙ্গে প্রবেশ করবে, যা মাছের সরবরাহ বাড়াতে সাহায্য করবে।
পুজোর মুখে এই ইলিশের আগমন ক্রেতাদের মধ্যে উৎসবের মেজাজ এনেছে। যদিও এর উচ্চ দাম অনেকের নাগালের বাইরে থাকবে, তবুও ইলিশপ্রেমীদের জন্য এটি একটি বড় খবর। ধীরে ধীরে আরও চালান এলে বাজারের চাহিদা কিছুটা পূরণ হতে পারে বলে আশা করা হচ্ছে।