বাঙালির বিকেলের আড্ডায় চা এবং চপ-মুড়ি অপরিহার্য। তবে রোজ রোজ আলুর চপ বা শিঙারা খেয়ে যদি একঘেয়ে লাগে, তাহলে এবার তৈরি করে দেখতে পারেন সুস্বাদু চিকেন চপ। দোকানের মতো নয়, বরং বাড়িতে নিজের হাতে বানানো এই চিকেন চপ চমকে দেবে আপনার বন্ধুদের। রইল এর সহজ রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:
চিকেন: ১ কেজি চিকেনের ১০টি টুকরো

পেঁয়াজ: ৮টি (চাকা করে কাটা)

আদা বাটা: ১ চা চামচ

রসুন বাটা: ২ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ

জিরে গুঁড়ো: ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো: ৩-৪ চা চামচ

গোটা মশলা গুঁড়ো: একসঙ্গে শুকনো করে ভেজে গুঁড়ো করা ৪টি এলাচ, ৪টি লবঙ্গ, ১ টুকরো দারচিনি, ৪-৫টি গোলমরিচ দানা, অল্প জায়ফল ও জয়ত্রী।

ফোড়নের জন্য: ৪-৫টি কাবাব চিনি, ১টি তেজপাতা, ৪টি গোলমরিচ দানা এবং বড়ো ২ কোয়া রসুন থেঁতো করা

সাদা তেল: ৪ টেবিল চামচ

কেওড়াজল: ২ কাপ

দই: ২০০ গ্রাম

নুন: আন্দাজমতো

তৈরির পদ্ধতি:
প্রথমে তেল এবং ফোড়নের জন্য রাখা জিনিসগুলো বাদ দিয়ে বাকি সব উপকরণ চিকেনের টুকরোগুলোর সঙ্গে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণটি ১ ঘণ্টা রেখে দিন।

একটি বড়ো মাইক্রোওয়েভ বাসনে ৪ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ৩ মিনিট মাইক্রোওয়েভ করুন। তেল গরম হলে ফোড়নের জন্য রাখা তেজপাতা, কাবাব চিনি, গোলমরিচ এবং থেঁতো করা রসুন দিয়ে আরও ২ মিনিট মাইক্রোওয়েভ করুন। এতে মশলার সুন্দর গন্ধ বের হবে।

এরপর এই মশলার মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মাইক্রোওয়েভে নির্দিষ্ট সময় ধরে রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার জিভে জল আনা চিকেন চপ।