আগামীকাল ১০ জানুয়ারি থেকে শুরু হচ্ছে দশম ভাইব্র্যান্ট গুজরাট সামিট। এবারের সামিটে অংশগ্রহণকারী অতিথিদের জন্য নিরামিষ খাবার পরিবেশনের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে। এই সিদ্ধান্তের মাধ্যমে গুজরাট সরকার নিরামিষের গুরুত্ব তুলে ধরতে চাইছে।

সামিটের উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী। তিনি সোমবার আহমেদাবাদে পৌঁছেছেন। সামিটের প্রস্তুতি নিয়ে রাজ্য সরকারের সঙ্গে একপ্রস্থ আলোচনা করেছেন তিনি।

সামিটে ৩৪টি দেশের প্রতিনিধিরা যোগ দেবেন। এই সামিটে বেশ কয়েকটি দেশের রাষ্ট্রপ্রধানরা ছাড়াও উপস্থিত থাকবেন শিল্প সংস্থার প্রতিনিধিরা। সামিটের থিম হচ্ছে , ‘গেটওয়ে টু দ্য ফিউচার’।

সামিটের প্রথম দিন অর্থাৎ বুধবার মেন্যুতে থাকছে ভারতীয় নিরামিষের একাধিক পদ। সন্ধেতে থাকছে খিচুড়ি। পরের দিন অর্থাৎ ১১ জানুয়ারি অতিথিদের বাজরা-ভিত্তিক খাবার পরিবেশন করা হবে।

গুজরাটের লীলা হোটেলে অতিথিদের জন্য খাবারের আয়োজন করা হয়েছে। নিরামিষ খাবারের এই মেন্যুর নাম দেওয়া হয়েছে ভারত থালি। প্রতিটি থালির জন্য খরচ হচ্ছে প্রায় ৪ হাজার টাকা।

এই সিদ্ধান্তের মাধ্যমে গুজরাট সরকার নিরামিষের গুরুত্ব তুলে ধরতে চাইছে। নিরামিষ খাবার স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশবান্ধব বলে মনে করা হয়। এই সিদ্ধান্তের মাধ্যমে গুজরাট সরকার নিরামিষের প্রচারের পাশাপাশি পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষায়ও ভূমিকা রাখতে চাইছে।