আষাঢ়ের প্রাক্কালে কলকাতার আকাশে কেবল মেঘই নয়, মূল্যবৃদ্ধির কালো মেঘও ঘনীভূত হচ্ছে। নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যপণ্যের দাম যে হারে বাড়ছে, তাতে মধ্যবিত্তের হেঁশেলে যেন আগুন লেগেছে। সবজি থেকে শুরু করে মাছ-মাংস, প্রতিটি ক্ষেত্রেই মূল্যবৃদ্ধি এখন সাধারণ মানুষের মাথাব্যথার কারণ। সংসার চালাতে হিমশিম খাচ্ছেন অনেকেই।
সবজির বাজার: পকেটে টান, পাতে টান
বাজারের থলি নিয়ে বেরোলেই কপালে ভাঁজ পড়ছে সাধারণ মানুষের। জ্যোতি আলু যেখানে ২২ টাকা কেজি, চন্দ্রমুখী ২৮ টাকা, সেখানে মধ্যববিত্তের প্রধান ভরসা আলুও এখন বিলাসের সামগ্রী হয়ে উঠেছে। পেঁপে (১৫-২০ টাকা/কেজি) আর কুমড়ো (৩০ টাকা/কেজি) কিছুটা স্বস্তি দিলেও, ঢ্যাঁড়শ, উচ্ছে, বেগুন সবই ৪০ টাকা কেজি দরে বিকোচ্ছে। কাঁচালঙ্কার ঝাঁজ এখন কেবল জিভেই নয়, পকেটেও। ১২-১৩ টাকা ১০০ গ্রাম, অর্থাৎ ১২০-১৩০ টাকা কেজি! আর টমেটো, যা একসময় রান্নার অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ ছিল, তার দাম ৫০-৬০ টাকা কেজি।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই মূল্যবৃদ্ধি কেবল একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের সমস্যা নয়, বরং এটি শহরের প্রতিটি কোণে, উত্তর থেকে দক্ষিণ, একইরকম প্রভাব ফেলছে। যে পরিবারগুলো দৈনন্দিন জীবনে সবজির উপর নির্ভরশীল, তাদের জন্য এই দাম আকাশছোঁয়া।
মাছের বাজার: ইলিশের দামে চোখ কপালে
মাছ বাঙালির পাতে চাই-ই চাই। কিন্তু বর্তমান বাজারদর দেখে মাছ কেনার সাহস পাচ্ছেন না অনেকেই। কাতলা মাছ (৩৬০-৪০০ টাকা/কেজি) এবং ভেটকি (৫০০ টাকা/কেজি থেকে শুরু) সাধারণ মানুষের ধরাছোঁয়ার বাইরে চলে যাচ্ছে। তবে সবচেয়ে বেশি চমকে দিচ্ছে ইলিশের দাম। ৫০০-৬০০ গ্রাম ওজনের ইলিশের দাম ৯০০-১০০০ টাকা প্রতি কেজি! আর ছোট ইলিশ, যা প্রায় ৩৫০ গ্রাম ওজনের, তারও দাম ৬০০ টাকা প্রতি কেজি। মাছের বাজার অগ্নিমূল্য হওয়ায় অনেকেই এখন কমদামি মাছের দিকে ঝুঁকতে বাধ্য হচ্ছেন, যা মধ্যবিত্তের খাদ্য তালিকা থেকে মাছকে প্রায় ব্রাত্য করে দিচ্ছে।
মাংসের বাজার: বিলাসের চরম সীমায়
মাছ-সবজির পাশাপাশি মাংসের দামও পাল্লা দিয়ে বেড়েছে। চিকেন, মটন – সাধারণ মানুষের পছন্দের এই খাদ্যসামগ্রীগুলোর দাম এতটাই চড়েছে যে, অনেকে বিশেষ দিন ছাড়া মাংস কেনা বন্ধ করে দিয়েছেন। ব্যবসায়ীরা মূল্যবৃদ্ধির পেছনে সরবরাহ চেইন, পরিবহণ খরচ এবং জ্বালানির মূল্যবৃদ্ধিকে দায়ী করছেন।
অনিশ্চিত ভবিষ্যৎ, উদ্বিগ্ন জনজীবন
কলকাতার বাজারগুলোতে খাদ্যপণ্যের এই লাগামহীন মূল্যবৃদ্ধি নাগরিকদের মধ্যে গভীর উদ্বেগ তৈরি করেছে। বিশেষ করে যারা দৈনন্দিন জীবনে মাছ, মাংস এবং সবজি বেশি ব্যবহার করেন, তাদের জন্য এটি একটি নতুন এবং কঠিন চ্যালেঞ্জ। অনেকেই বাজারে গিয়ে হিসাব মেলাতে পারছেন না, কিভাবে তারা নিজেদের প্রয়োজনীয় খাবার কিনবেন।
যদিও ব্যবসায়ীরা এই মূল্যবৃদ্ধির পেছনে বিভিন্ন কারণ দেখাচ্ছেন, সাধারণ মানুষের মনে সংশয় বাড়ছে – এই পরিস্থিতি সাময়িক না স্থায়ী? সরকার কি এই মূল্যবৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে কোনো পদক্ষেপ নেবে, নাকি মধ্যবিত্তের জীবনযাত্রা আরও কঠিন হবে, সেই প্রশ্নই এখন কলকাতার বাতাসে ঘুরপাক খাচ্ছে।
