ভারতে নতুন করে বার্ড ফ্লু ছড়ানোর খবর পাওয়া যাচ্ছে। বিভিন্ন রাজ্যে এই রোগের প্রাদুর্ভাব বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা সাধারণত সর্দি-কাশি এবং জ্বরের মতো উপসর্গ নিয়ে শুরু হয়। এই অবস্থায় মুরগির মাংস এবং ডিম খাওয়া নিয়ে অনেকেই দ্বিধাগ্রস্ত।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ
বিশিষ্ট চিকিৎসক ডাক্তার সন্দীপ ঝম্পুটি জানিয়েছেন, বার্ড ফ্লু ছড়ানোর ভয় থাকলেও সঠিকভাবে রান্না করলে মুরগির মাংস খাওয়া নিরাপদ।
তিনি পরামর্শ দিয়েছেন,
মুরগির মাংস অবশ্যই ১৬৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট (৭৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস) তাপমাত্রায় রান্না করতে হবে, যা নিশ্চিত করবে যে ভাইরাস পুরোপুরি নষ্ট হয়ে যাবে।
অপরিচিত বা অসুস্থ পোলট্রি খাওয়ার আগে সতর্ক থাকা জরুরি।
রান্নার আগে ও পরে হাত ধোয়া এবং রান্নার পাত্র ভালোভাবে জীবাণুমুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ।
কীভাবে বার্ড ফ্লু থেকে সতর্ক থাকবেন?
মুরগির মাংস এবং ডিম ভালোভাবে রান্না করে খান।
বাজার থেকে মাংস কেনার সময় সতর্ক থাকুন এবং শুধুমাত্র বিশ্বস্ত উৎস থেকে কিনুন।
বার্ড ফ্লুর কোনো উপসর্গ দেখা দিলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
পরিস্থিতির উপর নজর
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা পরিস্থিতির উপর নজর রাখছেন এবং সাধারণ মানুষকে অযথা আতঙ্কিত না হয়ে সতর্ক থাকার পরামর্শ দিচ্ছেন। সরকারের পক্ষ থেকে পরিস্থিতি মোকাবিলার জন্য প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নেওয়া হচ্ছে।
